熗花生怎么做芹菜熗花生怎么做

芹菜熗花生是一道簡(jiǎn)單又健康的家常菜,制作方法是將芹菜和花生米焯水后,加入調(diào)味料拌勻即可。芹菜富含膳食纖維和維生素,花生則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪,兩者搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。制作時(shí)需注意芹菜焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以保持脆嫩口感,花生米則需提前泡發(fā)并煮熟。
1.準(zhǔn)備食材:選擇新鮮芹菜和優(yōu)質(zhì)花生米。芹菜洗凈后切成段,花生米提前用清水浸泡2小時(shí),使其充分吸水膨脹,便于煮熟。
2.焯水處理:鍋中加水燒開,放入花生米煮15分鐘至熟透,撈出瀝干備用。另起一鍋水,加入少許鹽和幾滴食用油,水開后放入芹菜段焯燙30秒,迅速撈出過涼水,以保持芹菜的翠綠和脆嫩。
3.調(diào)味拌制:將焯好的芹菜和花生米放入大碗中,加入適量鹽、白糖、香醋、生抽和香油,根據(jù)個(gè)人口味可加入蒜末或辣椒油,充分拌勻。
4.裝盤享用:將拌好的芹菜熗花生盛入盤中,可撒上少許白芝麻或香菜末點(diǎn)綴,即可上桌。這道菜冷熱皆宜,冷藏后口感更佳。
芹菜熗花生制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道適合日常食用的健康小菜。注意食材新鮮,調(diào)味適中,焯水時(shí)間控制得當(dāng),就能做出色香味俱佳的熗花生。長(zhǎng)期食用有助于補(bǔ)充膳食纖維,促進(jìn)消化,改善腸道健康。