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熗鍋的時候可以使用大蒜嗎?
病情描述:
我炒的菜比較難吃,我媽教我在炒菜的時候用大蒜熗鍋,熗鍋的時候可以使用大蒜嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 石軍 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2019-01-21 12:22
    用大蒜熗鍋還是可以的,很多人在炒菜的時候都習慣先放大蒜熗鍋,這樣會釋放出更多的蒜香味,這種香味是來自于大蒜當中的大蒜素,可以有效的促進人體血液流暢,從而打起達到保護心臟的作用。不過這種有益的物質(zhì)隨著高溫的不斷翻炒之后,會逐漸消失,所以說建議大家在炒菜的時候可以先在熗鍋時加入一部分大蒜,到要出鍋的時候再放一部分,可以有效的保留大蒜當中的營養(yǎng)物質(zhì)。
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