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芹菜怎樣做才好吃?學(xué)會(huì)這個(gè)方法

養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜通過焯水后涼拌、清炒或榨汁，可以保留其營養(yǎng)和口感，同時(shí)提升風(fēng)味。焯水能去除部分草酸，涼拌時(shí)加入蒜末、香醋和芝麻油，清炒時(shí)搭配蝦仁或雞蛋，榨汁則混合蘋果或胡蘿卜，既美味又健康。

1.焯水后涼拌：將芹菜洗凈切段，放入沸水中焯燙30秒至1分鐘，撈出后過涼水瀝干。加入蒜末、香醋、芝麻油和少許鹽，拌勻即可。這種方法能保留芹菜的脆嫩口感，同時(shí)減少草酸含量，適合夏季食用。

2.清炒芹菜：芹菜切段，熱鍋涼油，先炒香蒜末，再加入芹菜快速翻炒，調(diào)入鹽和少許生抽?？梢源钆湮r仁或雞蛋，增加蛋白質(zhì)含量，提升整體營養(yǎng)價(jià)值。清炒時(shí)火候要快，避免芹菜過軟失去脆感。

3.芹菜榨汁：將芹菜洗凈切段，與蘋果、胡蘿卜等水果一起放入榨汁機(jī)中榨汁。芹菜汁富含纖維素和維生素，搭配水果能中和其苦澀味，適合早餐或運(yùn)動(dòng)后飲用。榨汁時(shí)注意不要過濾，保留纖維有助于腸道健康。

芹菜通過焯水、清炒或榨汁等多種方式，不僅能保留其營養(yǎng)價(jià)值，還能提升口感和風(fēng)味，適合不同人群和場合食用。

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