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涼拌芹菜適合夏天吃，不但清熱解暑，還能減肥消脂。材料：芹菜、醬油、雞粉、杏仁油。做法：芹菜清洗干凈，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開水10ml兌成蘸汁。燒一鍋水，水開后，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，鍋里水重新煮開后，用漏斗撈起芹菜段，放進(jìn)冰水里泡5分鐘，泡芹菜的時候，用小碗裝著蘸汁放進(jìn)鍋里蒸熟。將芹菜撈起，調(diào)味料拿出，用芹菜蘸著調(diào)味料吃。