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芹菜怎么腌制好吃簡(jiǎn)單又好吃的做法

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芹菜腌制好吃又簡(jiǎn)單的做法是將芹菜切段后加入鹽、糖、醋和辣椒等調(diào)料，腌制一段時(shí)間即可。具體操作包括準(zhǔn)備新鮮芹菜、清洗干凈、切段、調(diào)配腌料、腌制入味。

1.準(zhǔn)備新鮮芹菜。選擇嫩綠、新鮮的芹菜，確保口感清脆，避免使用老芹菜或帶有黃葉的芹菜。

2.清洗干凈。將芹菜放入清水中浸泡10分鐘，去除表面的泥土和雜質(zhì)，然后用流動(dòng)水沖洗干凈。

3.切段。將芹菜切成3-5厘米的段，便于腌制和食用，注意切段時(shí)保持均勻。

4.調(diào)配腌料。將鹽、糖、醋和辣椒按比例調(diào)配，鹽和糖的比例為1:1，醋的量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，辣椒可選用干辣椒或新鮮辣椒。

5.腌制入味。將切好的芹菜段放入腌料中，攪拌均勻后放入密封容器中，腌制2-3小時(shí)即可食用，時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃郁。

腌制芹菜時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味添加蒜末、姜片或花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。腌制過(guò)程中注意容器的密封性，避免空氣進(jìn)入影響口感。腌制好的芹菜可以放入冰箱冷藏，保存時(shí)間更長(zhǎng)，食用時(shí)口感更加清爽。腌制芹菜不僅簡(jiǎn)單易操作，還能保留芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分，是一道健康又美味的家常小菜。

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