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芹菜豬肉餃子餡的做法家常

養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜豬肉餃子餡的做法簡單易學(xué)，適合家庭制作。選擇新鮮芹菜和優(yōu)質(zhì)豬肉，搭配適量調(diào)味料，攪拌均勻即可。制作時需注意芹菜的處理和豬肉的肥瘦比例，確保餡料口感鮮美。

1.準(zhǔn)備材料：選擇新鮮芹菜，去除老葉和根部，洗凈后切碎。豬肉選擇肥瘦相間的部位，剁成肉末。調(diào)味料包括鹽、醬油、料酒、姜末、蔥末和香油。

2.處理芹菜：切碎的芹菜需用鹽腌制片刻，擠出多余水分，避免餡料過濕。腌制后的芹菜口感更脆，且能更好地與豬肉融合。

3.調(diào)制餡料：將豬肉末放入大碗中，加入鹽、醬油、料酒、姜末和蔥末，攪拌均勻。接著加入擠干水分的芹菜，繼續(xù)攪拌至餡料均勻。最后淋上少許香油，提升香味。

4.調(diào)整口感：根據(jù)個人口味，可適量加入胡椒粉或五香粉，增加風(fēng)味。豬肉的肥瘦比例可根據(jù)喜好調(diào)整，肥肉過多會使餡料油膩，瘦肉過多則口感較柴。

5.包制餃子：將調(diào)制好的餡料包入餃子皮中，捏緊封口。煮餃子時，水開后下鍋，煮至餃子浮起即可撈出，搭配蘸料食用。

芹菜豬肉餃子餡的制作關(guān)鍵在于食材的選擇和處理，確保餡料口感鮮美，適合家庭日常制作。

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