燕麥?zhǔn)侵袊难帑?,俗稱油麥和玉麥。它是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量的食品。它的招牌營養(yǎng)素不僅含量高,而且質(zhì)量優(yōu)良。它是現(xiàn)代人最受歡迎的食物之一。燕麥在《時代》雜志評選的十大健康食品中排名第五。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成,使其食用更加方便,口感也得到了改善。它已成為一種流行的保健食品。
燕麥一般分為兩類:帶型和裸粒型。世界各國種植的燕麥主要是帶狀的,通常被稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒為主,常被稱為裸燕麥。裸燕麥有很多別名,在中國華北地區(qū)叫燕麥;西北地區(qū)叫玉麥;西南地區(qū)叫燕麥,有時也叫燕麥;東北地區(qū)叫鈴鐺麥。新鮮的麥片可以放入密封袋中,保存在陰涼干燥的地方。如果是開封的燕麥片,需要包裝在密封容器里,蓋上容器蓋,然后放在通風(fēng)干燥的地方保存。
燕麥的功效和作用
1、燕麥能有效降低人體膽固醇,經(jīng)常食用,對中老年人的主要威脅——心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。
2、經(jīng)常吃燕麥對糖尿病患者也有很好的降糖減肥作用。
3、燕麥粥有排便的作用。許多老年人排便干燥,容易導(dǎo)致腦血管事故。燕麥可以解決便秘的問題。
4、它還能改善血液循環(huán),緩解生活和工作帶來的壓力;鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)具有預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的作用,是一種很好的鈣補(bǔ)充劑。
5、燕麥富含亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等有輔助作用,對老年人增強(qiáng)體力、延年益壽也有很大好處。
燕麥怎么吃減肥?
1、牛奶燕麥粥
取適量牛奶,50克燕麥米,少許白糖,適量凈水。
①將燕麥米洗凈,放入砂鍋中,倒入適量清水。
②然后把砂鍋放火,像往常一樣煮粥。粥煮成80%時,倒入牛奶,攪拌均勻。煮沸時,撒上白糖,攪拌均勻。
2、芋頭燕麥粥
取50克芋頭,50克燕麥米,少許蜂蜜,適量凈水。
①將芋頭洗凈去皮,切成斜刀塊,將燕麥米洗凈,放入鍋中,倒入適量清水。
②將鍋放火,先用旺火燒至沸騰,再轉(zhuǎn)小火煮熟。
③將粥放入碗中,倒入適量蜂蜜,拌勻做早餐。
3、玉米粉燕麥粥
取玉米面100克,燕麥米50克。
①將燕麥粥洗凈,在冷水中浸泡2小時,撈起瀝干水分,放入鍋中,加入適量,煮至米粒開花。
②將玉米粉與冷水混合,將稀玉米糊慢慢倒入燕麥粥中,用勺子攪拌均勻。
③玉米糊煮沸后,用小火煮15分鐘,即可食用。
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