芹菜炒什么好吃又簡單的做法
養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜炒肉片、芹菜炒雞蛋、芹菜炒豆腐都是簡單又美味的做法。這些搭配不僅操作方便，還能保留芹菜的清香和營養(yǎng)，適合日常家庭烹飪。
1. 芹菜炒肉片：將瘦肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分鐘。熱鍋冷油，放入姜蒜爆香，加入肉片快速翻炒至變色，再加入芹菜段翻炒均勻，調(diào)入鹽和少許糖提鮮，炒至芹菜斷生即可。這道菜口感鮮嫩，肉片滑爽，芹菜脆嫩，營養(yǎng)均衡。
2. 芹菜炒雞蛋：雞蛋打散，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。熱鍋加油，倒入蛋液炒至凝固后盛出備用。鍋中再加少許油，放入芹菜段翻炒，調(diào)入鹽和雞精，最后加入炒好的雞蛋翻炒均勻。這道菜色彩鮮艷，雞蛋的香滑與芹菜的清脆相得益彰，簡單易做。
3. 芹菜炒豆腐：將豆腐切塊，用開水焯一下去除豆腥味。熱鍋加油，放入姜蒜爆香，加入豆腐塊煎至兩面金黃，再加入芹菜段翻炒，調(diào)入鹽、生抽和少許蠔油，炒至芹菜斷生即可。這道菜豆腐嫩滑，芹菜清香，富含植物蛋白和纖維素，適合素食者。
芹菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有降血壓、促進消化和增強免疫力的作用。選擇新鮮的芹菜，搭配不同的食材，可以制作出多種簡單又美味的家常菜。這些做法不僅操作簡便，還能保留芹菜的營養(yǎng)和口感，適合日常家庭烹飪。
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