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涼拌芹菜葉子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

養(yǎng)生飲食編輯
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涼拌芹菜葉子可以通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)味和搭配，制作出清爽可口的美味。選擇新鮮的芹菜葉，洗凈后焯水，搭配蒜末、香醋、醬油和少許香油調(diào)味，口感清脆且營(yíng)養(yǎng)豐富。

1.選擇新鮮的芹菜葉，葉片顏色翠綠、無(wú)黃斑，清洗時(shí)用清水反復(fù)沖洗，去除泥沙和雜質(zhì)。

2.焯水處理：將洗凈的芹菜葉放入沸水中焯燙10-15秒，迅速撈出放入冷水中冷卻，保持葉子的鮮嫩和翠綠。

3.調(diào)味：將焯水后的芹菜葉瀝干水分，加入蒜末、香醋、醬油、少許鹽和糖，最后淋上幾滴香油，攪拌均勻即可。

4.搭配建議：可以加入少許花生碎、芝麻或辣椒油，增加口感和風(fēng)味層次。

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：芹菜葉富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。

涼拌芹菜葉子不僅制作簡(jiǎn)單，還能保留芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為餐前開(kāi)胃菜或搭配主食食用。通過(guò)合理的調(diào)味和搭配，可以讓這道菜更加美味健康，適合日常家庭制作。

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