芹菜的葉子應(yīng)該摘掉嗎？

女，24歲 2018-09-17 20:33

病情描述:

我在吃芹菜額適合經(jīng)常把葉子摘掉，我想知道芹菜的葉子應(yīng)該摘掉嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-17 20:56

提到高膳食纖維的蔬菜，人們往往最先想到的芹菜，并且認(rèn)為芹菜中的纖維和營(yíng)養(yǎng)都集中在莖上。因此，在吃芹菜時(shí)，通常都把葉子摘掉。殊不知，被扔掉的恰恰是芹菜中最有營(yíng)養(yǎng)的部分，芹菜葉中的纖維含量比莖高近一倍。

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