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秋季養(yǎng)生吃什么 六道養(yǎng)生食譜比較養(yǎng)人

食療養(yǎng)生編輯
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關(guān)鍵詞: #養(yǎng)生 #秋季養(yǎng)生

俗話說(shuō):“秋補(bǔ),冬打虎”、“一夏無(wú)病,三分虛”。也就是說(shuō),夏天要注意養(yǎng)生食物補(bǔ)充,因?yàn)橄奶爝^(guò)度勞累和損失容易引起疾病,所以秋天要好好補(bǔ)充。那么,秋天吃什么呢?這里有一些秋季健康食譜。你不妨理解一下。

秋季養(yǎng)生食譜:

一、潤(rùn)肺銀耳羹

中醫(yī)五行中,秋天只收斂,秋天是人們養(yǎng)肺的時(shí)候,所以你可以喝一些清肺養(yǎng)肺的食物。

主料:銀耳5g;

輔料:冰糖50g蓮子若干;紅棗若干;

潤(rùn)肺銀耳湯的步驟

1.將銀耳放入盆中,用溫水浸泡30分鐘,發(fā)透后摘下蒂頭去除雜質(zhì);將銀耳撕成片狀。浸泡時(shí)清洗蓮子紅棗備用。

2.將銀耳放入干凈的鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,然后用文火煎1小時(shí),加入紅棗、蓮子。

3.食材煮熟后,不需要蓋上蓋子,用小火加冰糖煮至溶解關(guān)火。

小貼士:

銀耳味甘、淡、平、無(wú)毒,不僅具有健脾開(kāi)胃的功效,還具有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的功效。它不僅能增強(qiáng)人體免疫力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠,具有滋陰作用。它是一種很好的保濕食品,可以長(zhǎng)期使用。

二、百合大米酥梨粥

主料:鮮百合1小頭;一個(gè)酥梨;50克大米。

輔料:適量冰糖適量水:

百合大米酥梨粥的步驟

1.將每一片鮮百合花瓣掰開(kāi)洗凈備用。

2.將大米洗凈備用。

3.準(zhǔn)備梨,洗凈去皮備用。

4.然后把梨切成小塊。

5.將洗好的百合片直接放入豆?jié){機(jī)的缸中。

6.把洗好的米飯放進(jìn)去。

7.再加入切碎的梨丁。

8.將沸水加入刻度線。

9.然后蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子,連接電源,選擇米糊鍵。

10.豆?jié){機(jī)提示鳴笛時(shí),就可以出鍋了。出鍋時(shí)加入冰糖溶化。

小貼士:最好把梨切成小塊。

三、苦瓜黃豆排骨湯

秋天已經(jīng)站起來(lái)了,很難找到?jīng)鏊牡胤健7朗罱禍匦枰^續(xù)。這是昨天收到的天氣預(yù)報(bào)。好吧,炎熱難下。夏天繼續(xù)生活吧~~其實(shí)夏天也很可愛(ài),不是嗎?

主料:排骨一斤苦瓜半根;大豆胡蘿卜半根。

輔料:適量姜鹽;適量油。

苦瓜黃豆排骨湯的步驟

1.將排骨切成小塊,冷水放入鍋中,水沸騰后,去除血沫,撈出備用,即“飛水”。

2.苦瓜去肉,切方塊,胡蘿卜去皮方塊,姜去皮扁平。

3.大豆提前浸泡3小時(shí),以縮短煮沸時(shí)間。

4.拿一壺水,煮沸后,加入排骨、大豆、胡蘿卜和生姜。煮沸后,轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。然后加入苦瓜,繼續(xù)煮15分鐘,直到苦瓜變色變軟腐爛。

小貼士:

1、苦瓜必須放在后面,否則很容易煮得太熟。

2、煮湯一定要有“飛水”這一步,否則湯水渾濁不清。

3、大豆必須提前浸泡一段時(shí)間,否則需要很長(zhǎng)時(shí)間才能煮沸。

四、陳皮蘿卜羊排湯

主料:1200g羊排骨;一根白蘿卜(約1100g)。

輔料:大蔥2段(10g)、4片陳皮(4g)、姜4片(10g)、料酒2勺(20g)、枸杞1小把(8g)、鹽適量

陳皮蘿卜羊排湯的步驟

1.將羊排骨洗凈,放入冷水鍋中,加入2勺料酒,大火煮至浮沫,撈出洗凈瀝水備用。

2.熱鍋上油,油熱后加入姜、蔥、陳片炒香。

3.倒入羊排炒香。

4.加入羊肉用量約3倍的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮60分鐘左右。

5.取出陳皮。加入洗凈去皮切塊的白蘿卜,再煮40分鐘。

6.倒入枸杞,加鹽調(diào)味,煮10分鐘。

小貼士:

1.陳皮具有去除羊肉異味的良好效果。

2.羊肉焯水時(shí),用冷水煮沸,以更好地去除異味和雜質(zhì)。

五、玫瑰腐乳紅燒肉

主料:500克五花肉。

輔料:六月適量鮮醬油,半瓶玫瑰腐乳,一小把老姜冰糖

玫瑰腐乳紅燒肉的步驟

1.先把冰糖打碎備用。將五花肉浸泡在水中,中間去除兩次血液。

2.鍋里放一點(diǎn)油,炒五花肉,直到油被迫出來(lái)。

三、五花肉煎至兩面微焦?fàn)顟B(tài),盛出備用。鍋底油,加入冰糖炒融化,直至變成焦糖色。

4.炒糖色:將五花肉放入鍋中,翻炒,加入一些六月鮮,直到五花肉完全上色。

5.在炒好的紅燒肉中加入半瓶腐乳,記得多加腐乳汁,會(huì)有酒味,特別好吃。

6.將腐乳炒至肉體包裹,加入一碗水煮,先大火10分鐘,再小火一小時(shí)。

7.湯快干的時(shí)候,大火煮,收汁,整個(gè)肉都裹著玫瑰色的腐乳,大功告成。

小貼士:

腐乳是微生物發(fā)酵后的大豆制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化。具有抗衰老、抗癌、降血脂、調(diào)節(jié)胰島素等多種生理保健功能,對(duì)健康非常有益。

六、藕煨排骨湯

主料:排骨胡蘿卜、蓮藕、輔料、姜鹽、料酒。

藕燉排骨湯的步驟

1.將排骨洗凈,將姜片和料酒放入鍋中,冷水放入,水開(kāi)后取出洗凈。

2.蓮藕切塊,胡蘿卜切滾刀塊。

3.將排骨和蓮藕放入砂鍋中。加入料酒和三片姜片,加入清水至七八分鐘。

4.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫,煨一小時(shí),放入紅蘿卜,再煨一小時(shí)左右。關(guān)火前10分鐘加鹽。

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