八種美味的冬季養(yǎng)生食譜
關(guān)鍵詞: #養(yǎng)生 #養(yǎng)生食譜
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一、白菜粥
1.將大白菜洗凈,切成粗絲;
2.姜洗凈切成絲備用;
3.粳米洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;
4.坐鍋點(diǎn)火,倒入豬油加熱,炒白菜、姜絲,放入碗中;
5.取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火煮沸;
6.用小火煮至粥成時(shí),加入炒白菜,加入鹽,拌勻味精;
7.將粥稍微煮一會(huì)兒。
二、杭式果湯
1.先用刀縱向切新鮮板栗,放入沸水鍋中煮5分鐘
2.離火,加入適量冷水,倒入大碗;
3.趁熱將栗子剝?nèi)テぃ湃氡P中,上抽屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小??;
4.將鍋洗凈,放在旺火上,加入1000克冷水,倒入栗子肉丁和白糖,煮沸時(shí)撇去浮沫;
5.將糖桂花放入鍋中,用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡,然后將果湯放入碗中。
三、奶香麥片粥
類別:老年食譜高血壓調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理冬季健康調(diào)理快餐/主食技術(shù):烹飪:
1.粳米洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;
2.坐鍋點(diǎn)火,加入600克高湯煮沸,然后轉(zhuǎn)小火煮成粥;
3.將鮮牛奶沖入粥中,用中火煮沸;
4.加入麥片和白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗。
四、砂鍋排骨粥
類別:青少年食譜健脾開胃調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理冬季健康調(diào)理快餐/主食工藝:烹飪
1.豬排骨洗凈,剁碎,炒透;
2.洗凈生菜,切絲;
三、蔥姜洗凈切末備用;
4.粳米洗凈,浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;
5.將粳米放入砂鍋中,加入約2000毫升冷水,旺火沸騰;
6.轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);
7.將豬排骨段放入鍋中,撒上青豆和生菜絲,繼續(xù)煮20分鐘;
8.加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;
9.燉一會(huì)兒,撒上蔥末、姜末,即可食用。
五、雞蓉豆花湯
類別:學(xué)齡前兒童食譜營養(yǎng)不良調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理工藝:烹調(diào)
1.將雞脯洗凈,去除粗筋,切成極細(xì)的泥漿;
2.將雞蓉放入碗中,加入少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻;
3.將蛋清放入碗中,用筷子同方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中攪拌均勻;
4.筍、蘑菇和魚分別切片;
5.炒鍋加熱,倒入高湯煮沸,加入竹筍、蘑菇片、蝦、魚片、料酒、鹽、味精煮沸,去除浮沫;
6.原鍋改為中火,雞蓉糊慢慢拖入湯中,凝結(jié)浮起,呈豆花形,用漏勺撈出;
7.將湯放入湯碗中,然后放入雞蓉豆花,撒上火腿末。
六、清牛肉湯
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1.將牛肉切成小塊,放入碗或杯中。
2.在牛肉杯中加入適量的水,加入一些葡萄酒和姜汁(也可以用姜),然后在水中燉2小時(shí),然后有一杯高價(jià)值和營養(yǎng)的清牛肉湯。
七、妙香紅棗湯
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1.將酸棗仁洗凈,去除雜質(zhì);
2.洗凈紅棗,去核;
3.將枸杞洗凈,用溫水浸泡;
4.將酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋中,加入適量冷水,在旺火上燒開;
5.用小火煎25分鐘,最后加入白糖,攪拌均勻,即可食用。
八、核桃栗子湯
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1.核桃去殼留仁,小火炒香;
2.栗子剝殼后,用溫水浸泡3小時(shí),去皮后用小火炒香,切成兩瓣;
3.將核桃仁和栗子放入鍋中,加水適量,在旺火上燒開;
4.用小火煮1小時(shí);
5.將冰糖打碎,放入煎鍋中,將糖汁倒入核桃栗子湯中,攪拌均勻。
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