春節(jié)遵守九個(gè)飲食原則巧妙地吃不胖

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

221次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-12-03 11:14:29

春節(jié)回家，餐桌總是比以前豐富這是考驗(yàn)珍惜體型的女性朋友，不吃會(huì)很懊悔，吃會(huì)很傷心，其實(shí)只要學(xué)習(xí)飲食技術(shù)，春節(jié)的飲食就不會(huì)變胖。

假期減肥必須遵守9個(gè)飲食原則

技術(shù)1:熱能分配合理

到了假期，很多人喜歡睡懶覺(jué)，醒來(lái)9、10點(diǎn)，早餐當(dāng)然吃不下去，等待中午吃飯滿足食欲，這種做法絕對(duì)不好。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。

假期的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主（一袋牛奶、一個(gè)雞蛋和粥），再搭配一點(diǎn)蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點(diǎn)咖啡或茶，以便提神醒腦。建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。

另外，對(duì)于想控制體重、減肥的朋友，適當(dāng)控制每天的總熱能攝取，特別是減少花生、核桃、芝麻等熱量高的食物，減少零食攝取。

技巧2:補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

適當(dāng)攝取肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強(qiáng)體力，還能增強(qiáng)精力，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含能使大腦清醒、警覺(jué)的酪氨基酸，還能消除春困。

提倡適量食用豆制品，但聚會(huì)時(shí)不要一次大量攝取高蛋白質(zhì)食品。否則營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，腎臟負(fù)擔(dān)增加，痛風(fēng)患者必須注意高蛋白質(zhì)的攝取。

技巧3：飲食宜清淡溫和

中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽(yáng)，此時(shí)節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過(guò)25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春天是病毒活躍的時(shí)候，很多病毒乘虛而入，進(jìn)入人體，食用菌是春天的天然保健營(yíng)養(yǎng)品，多吃菌可以增加人體的抗病毒能力。

技巧4：多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物

選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取，不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。

技巧5:注意主食和

朋友聚餐時(shí)，很多人只吃肉菜不吃主食，不符合養(yǎng)生道路，也不符合營(yíng)養(yǎng)需求。主食是我們每天能量的主要來(lái)源，主食吃多而消耗少會(huì)導(dǎo)致肥胖，但不吃主食又不能獲取正?；顒?dòng)足夠的能量，容易導(dǎo)致身體虛弱無(wú)力，只減肥了但沒(méi)有健康的體質(zhì)。

所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應(yīng)該多主食，少副食的原則。

技巧6：注意粗細(xì)糧的搭配

現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實(shí)上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。谷子、燕麥、高粱、山藥、芋頭等谷物營(yíng)養(yǎng)素豐富。

所以粗細(xì)搭配，節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時(shí)，適時(shí)吃些粗糧，才能有效保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

技巧7：注意葷素食搭配

既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒(méi)有腿的魚類，還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營(yíng)養(yǎng)又健康美味的美食。一般來(lái)說(shuō)，肉和蔬菜的比例是1:4，肉中四條腿、兩條腿、一條腿和沒(méi)有腿的比例各占四分之一。

技巧8:注意酸堿性的組合

隨著人們生活水平的提高，攝取的肉類、雞蛋、鳥類、蝦類等酸性食物增加，人體內(nèi)的環(huán)境變酸，容易引起各種代謝疾病。因此，每天增加胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等季節(jié)性蔬菜、水果、豆類及其產(chǎn)品和牛奶等堿性食品的攝入，保持身體酸堿平衡，提高人體免疫力，避免疾病。

技巧9:注意干燥和稀薄的組合

健康的飲食每頓飯都要干燥稀薄，容易消化。可以采用肉絲、碎肉、烹飪?nèi)饽?、肉丸等制法，也可以和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物一起烹飪、烹飪，如豬脊骨烹飪海帶、菠菜烹飪豬肝、生菜烹飪?nèi)馄?、紫菜蛋湯等?？偝愿砂桶偷氖澄飳?duì)人體腸胃不利，根據(jù)具體情況采用干稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助于人體消化吸收。切記飯前喝湯，苗條健康。

春節(jié)假期的飲食巧妙安排

晚餐巧妙安排

節(jié)日期間，人們經(jīng)常玩到深夜，甚至通宵到達(dá)，所以不可避免地吃晚飯。白天飲食豐富，晚飯吃饅頭、饅頭、面條、牛奶等熱飲即可，充滿饑餓，不傷脾胃，有助于睡眠。

零食巧調(diào)理

節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點(diǎn)，如飯后兩小時(shí)左右，可吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等則以不吃為好。另外，話梅、山楂片、薄荷糖等可以適度品嘗。

煙酒巧妙地分離

慶祝佳節(jié)，朋友和家人聚在一起，飲酒不可或缺。適量飲酒可以促進(jìn)血液循環(huán)不良，消除疲勞，加快新陳代謝，但不能無(wú)限飲喝得太多。特別是在酗酒的同時(shí)大量吸煙，對(duì)身體的破壞相當(dāng)嚴(yán)重。因此，節(jié)日期間酒席桌上不抽煙，喝茶不抽煙，避免人體肝、胃、肺同時(shí)受到侵害。

傷口巧妙地調(diào)整

節(jié)日，有些人不注意自己的消化能力，容易受傷。對(duì)于傷食癥，桂皮、山楂各10克，紅糖30克，水煮桂皮、山楂，過(guò)濾汁加紅糖調(diào)勻，熱飲?；蛘哂脵壚?、炒草、生山楂各10克，水煮三物，去渣，冷卻后加入糖，用這一代熱水喝，效果很好。

佳節(jié)飲食也要科學(xué)飲食，衛(wèi)生飲食，健康飲食。

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