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秋冬如何吃柚子健康又減肥？

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #減肥 #柚子

柚子每年農(nóng)歷八月十五日左右成熟，皮厚耐藏，一般保存三個(gè)月不失香味，被稱為天然水果罐頭。柚子外形圓潤(rùn)，象征團(tuán)聚的意思，也是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過(guò)年的時(shí)候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運(yùn)帶來(lái)來(lái)年好運(yùn)勢(shì)。

柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和鈣、磷、鎂、鈉等人體所需要的要素，其他水果無(wú)法比擬。柚肉中還富含維生素c以及類(lèi)胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。常食，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健康的養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮苷，可降低血粘度，減少血栓形成，對(duì)腦血管疾病也有良好的預(yù)防作用。

在一項(xiàng)歷時(shí)12周的“柚子減肥”研究中，醫(yī)生們密切注視體重和新陳代謝等因素，100名參加者中，那些每餐吃半個(gè)柚子的人平均減了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。更加振奮人心的是，有些人減輕了十磅以上。

柚子做沙拉

原料：柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。

做法：

1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。

2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切片。

3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤(pán)中，放入柚子汁、醋、糖、鹽黑椒粉，拌勻即可。

功效：美容減肥。

茯苓柚飲

原料:柚肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術(shù)9克，冰糖適量。

做法:

1.柚子肉切成丁_甘草、茯苓、白術(shù)整理備用。

2.鍋內(nèi)加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術(shù)、甘草放入，用小火煎煮成汁。

3.將煎好的汁液過(guò)濾成廢渣。倒入杯子，加入冰糖調(diào)整，冷卻后可以喝。

效果:健脾利濕，潤(rùn)膚美白，去除浮腫減肥。

柚子燉雞

原料:兒童雞1只(約750克)，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：

1.將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內(nèi)臟。蔥切段，姜切片。

2.將柚子肉放入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水，將盆放入鍋中，在鍋中加入水，燉。

效果:益氣補(bǔ)血，潤(rùn)肺平喘。

柚子的選擇要訣:

一般是聞、敲兩個(gè)環(huán)節(jié)。

聞，聞香味，熟袖，香味濃厚

敲打，按打果實(shí)外皮，外皮是否陷落，陷落彈性質(zhì)量差。

選擇柚子，最好選擇上下寬度的標(biāo)準(zhǔn)型。表皮薄而光滑，顏色淡綠色或淡黃色。剛買(mǎi)回來(lái)的柚子，最好在室內(nèi)放置兩個(gè)星期左右，這樣果實(shí)水分逐漸蒸發(fā)，甜度提高，吃起來(lái)更美味。

吃葡萄柚的禁忌:

溫暖的提示:葡萄柚很好，但不要多吃。

柚子不能和一些藥品一起吃，高脂血癥患者特別注意，稍有不注意，患者容易中毒，肌肉疼痛，腎臟病。特別是在吃藥的時(shí)候，不要吃葡萄柚。這是因?yàn)殍肿涌梢允顾幬锟焖龠M(jìn)入血液，增強(qiáng)藥物的作用。

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