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芹菜香菇豬肉餡餃子的做法

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芹菜香菇豬肉餡餃子的做法包括準(zhǔn)備食材、調(diào)制餡料、包餃子和烹飪。選擇新鮮芹菜、香菇和豬肉，搭配調(diào)味料，按照步驟操作即可制作出美味的餃子。

1.準(zhǔn)備食材：選擇新鮮芹菜，洗凈后切碎；香菇泡發(fā)后切??；豬肉選用肥瘦相間的部位，剁成肉餡。將芹菜、香菇和豬肉混合，加入適量鹽、醬油、料酒、姜末和蔥花，攪拌均勻，腌制15分鐘讓餡料入味。

2.調(diào)制餡料：在腌制好的餡料中加入一個(gè)雞蛋，增加黏性，再加入少量香油和胡椒粉，提升香味。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)味料，如五香粉或蠔油，使餡料更加豐富。

3.包餃子：將準(zhǔn)備好的餃子皮平鋪在案板上，取適量餡料放在皮中央，用手指蘸水潤(rùn)濕餃子皮邊緣，將皮對(duì)折捏緊，形成半月形?？梢愿鶕?jù)喜好捏出花邊，確保餃子封口嚴(yán)實(shí)，防止煮制時(shí)餡料外漏。

4.烹飪餃子：鍋中加水燒開(kāi)，放入餃子，用勺子輕輕推動(dòng)防止粘鍋。待水再次沸騰后，加入少量冷水，重復(fù)此過(guò)程兩到三次，直到餃子浮起且皮變得透明。撈出餃子，瀝干水分，搭配醋、醬油或辣椒油食用，口感更佳。

芹菜香菇豬肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，關(guān)鍵在于食材的選擇和餡料的調(diào)制，按照步驟操作即可制作出美味的餃子，適合家庭聚餐或日常食用。

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