涼拌芹菜怎么做好吃又簡單花生米
養(yǎng)生飲食編輯
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涼拌芹菜加入花生米，關鍵在于調(diào)味和食材的處理，既簡單又美味。選擇新鮮的芹菜，搭配香脆的花生米，調(diào)味時使用醬油、醋、香油和蒜末，口感清爽且營養(yǎng)豐富。芹菜富含膳食纖維和維生素，花生米則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪，兩者搭配既開胃又健康。
1.食材準備：選擇新鮮的芹菜，洗凈后切成小段，用開水焯燙30秒，撈出后過涼水瀝干，保持芹菜的脆嫩口感。花生米提前炒熟或購買現(xiàn)成的熟花生米，去紅衣備用。
2.調(diào)味汁制作：取一個小碗，加入兩勺醬油、一勺香醋、半勺白糖、少許鹽和雞精，攪拌均勻。蒜末用熱油爆香后倒入調(diào)味汁中，最后加入一勺香油，增加香氣。
3.拌制過程：將焯好的芹菜和花生米放入大碗中，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，用筷子輕輕拌勻，確保每顆花生米和芹菜都均勻裹上醬汁?？梢愿鶕?jù)個人口味加入少許辣椒油或花椒油，增加風味。
4.冷藏入味：拌好的涼菜可以放入冰箱冷藏10分鐘，讓芹菜和花生米充分吸收調(diào)味汁的味道，口感更佳。
涼拌芹菜花生米不僅制作簡單，還能保留食材的營養(yǎng)，是一道適合夏季的清爽小菜。芹菜中的膳食纖維有助于促進消化，花生米則提供飽腹感和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合作為餐前開胃菜或配菜食用。制作時注意調(diào)味汁的比例，避免過咸或過酸，根據(jù)個人口味調(diào)整即可。這道菜適合家庭日常食用，也適合聚會時作為健康小食。
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