涼拌芹菜怎么做好吃又簡單花生米

涼拌芹菜加入花生米,關鍵在于調(diào)味和食材的處理,既簡單又美味。選擇新鮮的芹菜,搭配香脆的花生米,調(diào)味時使用醬油、醋、香油和蒜末,口感清爽且營養(yǎng)豐富。芹菜富含膳食纖維和維生素,花生米則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪,兩者搭配既開胃又健康。
1.食材準備:選擇新鮮的芹菜,洗凈后切成小段,用開水焯燙30秒,撈出后過涼水瀝干,保持芹菜的脆嫩口感。花生米提前炒熟或購買現(xiàn)成的熟花生米,去紅衣備用。
2.調(diào)味汁制作:取一個小碗,加入兩勺醬油、一勺香醋、半勺白糖、少許鹽和雞精,攪拌均勻。蒜末用熱油爆香后倒入調(diào)味汁中,最后加入一勺香油,增加香氣。
3.拌制過程:將焯好的芹菜和花生米放入大碗中,倒入調(diào)好的調(diào)味汁,用筷子輕輕拌勻,確保每顆花生米和芹菜都均勻裹上醬汁??梢愿鶕?jù)個人口味加入少許辣椒油或花椒油,增加風味。
4.冷藏入味:拌好的涼菜可以放入冰箱冷藏10分鐘,讓芹菜和花生米充分吸收調(diào)味汁的味道,口感更佳。
涼拌芹菜花生米不僅制作簡單,還能保留食材的營養(yǎng),是一道適合夏季的清爽小菜。芹菜中的膳食纖維有助于促進消化,花生米則提供飽腹感和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適合作為餐前開胃菜或配菜食用。制作時注意調(diào)味汁的比例,避免過咸或過酸,根據(jù)個人口味調(diào)整即可。這道菜適合家庭日常食用,也適合聚會時作為健康小食。