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芹菜和花生米涼拌怎么做好吃簡(jiǎn)單

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芹菜和花生米涼拌的制作方法簡(jiǎn)單易行，關(guān)鍵在于選材和調(diào)味。選擇新鮮的芹菜和優(yōu)質(zhì)的花生米，搭配適量的調(diào)味料，即可制作出美味可口的涼拌菜。芹菜洗凈切段，花生米煮熟或炒香，兩者混合后加入蒜末、醋、醬油、香油和少許糖，攪拌均勻即可。

1.選材：選擇新鮮脆嫩的芹菜，花生米要挑選顆粒飽滿、無霉變的優(yōu)質(zhì)花生。芹菜富含膳食纖維和維生素，花生米則含有豐富的蛋白質(zhì)和健康脂肪，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.處理食材：芹菜洗凈后切成3-4厘米的段，焯水30秒后撈出過涼水，保持脆嫩口感?；ㄉ卓梢灾笫旎虺聪?，煮熟的花生米口感軟糯，炒香的花生米則更香脆。

3.調(diào)味：蒜末是涼拌菜的靈魂，可以提升整體風(fēng)味。加入適量的醋、醬油、香油和少許糖，醋的酸味能中和芹菜的澀味，醬油和香油則增加香氣，糖可以平衡口感。

4.攪拌：將處理好的芹菜和花生米放入大碗中，加入調(diào)味料后充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保每一口都能嘗到均勻的味道?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入辣椒油或芝麻提升風(fēng)味。

5.冷藏：涼拌菜制作完成后，可以放入冰箱冷藏15分鐘，讓食材充分吸收調(diào)味料的味道，口感更佳。

芹菜和花生米涼拌的制作簡(jiǎn)單快捷，適合作為家常小菜或宴客冷盤。通過合理的選材和調(diào)味，既能保留食材的營(yíng)養(yǎng)，又能提升口感，是一道健康美味的涼拌佳品。

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