以肉減肉的方法真可以減肥嗎？吃羊肉可以減肥
疾病飲食編輯
博禾醫(yī)生
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用羊肉減肥，達到用肉減肉的效果。很多人認為吃肉一定會胖，那么以肉減肉真的能實施嗎？
肉減肉吃羊肉能減肥嗎？
據(jù)了解，這個說法最早來源與日本。
羊肉的興起，都歸功于被稱為Carnitine的肉堿的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營養(yǎng)物質(zhì)，存有于肉類食物中，經(jīng)過科學研究和分析，發(fā)現(xiàn)肉堿對脂肪代謝有很強的促進作用。各種肉類的肉堿含量不同，每100克肉中豬肉含有21毫克肉堿，牛肉含有95毫克，羊肉含有281毫克。肉堿含量越高越有利于脂肪的代謝，配合適當?shù)倪\動，就能達到肉減肉的魔法效果。
另外，羊肉中脂肪的融合點高于其他肉類脂肪，脂肪的融合點是指從固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度，牛肉為40度，羊肉為44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。
特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。
羊肉的做法
炒食，燉湯或做羊排，都是常見的烹煮方式，還適合做鐵板料理。烹飪前通過海熱，可以去除騷味的山楂、蘿卜、蔥、姜、茴香等辛辣材料煮，也可以掩蓋羊的味道。羊肉片可先用太白粉水，酒醃過再炒，可使肉質(zhì)較滑嫩。
食用羊肉禁忌
羊肉屬溫熱食品，易引起痰濕上火，凡有發(fā)熱，牙痛，口舌生瘡，咳吐黃痰等，上火癥狀者不宜食用。肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，發(fā)燒時患者不宜食用。
如何選擇羊肉
羊肉顏色鮮紅，肉質(zhì)堅固，大理石紋理明顯，油脂均勻。
羊肉肉質(zhì)細嫩，脂肪和膽固醇含量低于牛肉和豬肉，請放心食用。
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