五月天黄色网址,国内久久精品,偷拍亚洲欧美,亚洲精品视频在线看

首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 疾病飲食

夏天吃沙拉減肥嗎？沙拉醬是催肥殺手

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
122次瀏覽

關(guān)鍵詞： #減肥 #減肥嗎

夏天，很多女性開始減肥保衛(wèi)戰(zhàn)，沙拉因低脂肪成為愛美女性的優(yōu)先菜式。但是，最近網(wǎng)上有沙拉醬76%是油的傳聞，加熱后會變成油。昨日記者通過實驗發(fā)現(xiàn)，它的確會發(fā)生變化，而食品營養(yǎng)專家也將它劃分為高脂高鈉的隱形“催肥殺手”。

實驗：加熱1分鐘沙拉醬變身“沙拉油”

沙拉醬是否真的加熱后就會化作一灘油？昨天，記者訪問超市，發(fā)現(xiàn)銷售的沙拉醬分為蛋黃醬、千島醬等多種，但成分上沒什么區(qū)別，包括植物油、蛋黃、食用鹽、砂糖等。

隨后，記者選購了一瓶200g的沙拉醬，按照網(wǎng)傳的方式進行試驗：將固體膏狀的沙拉醬舀到碗里放入微波爐后，將爐溫調(diào)到了中火狀態(tài)，設(shè)定時長為1分鐘。在加熱的過程中，可以聽到像是熬豬油時發(fā)出的“嗞嗞”聲，膏狀的沙拉醬逐漸融化。待端出后，原本的沙拉醬已經(jīng)不成型，化成了類似色拉油的液體狀，并有一定的咖啡色沉淀物在碗底。加熱后，沙拉醬的味道也從原來的甜味變得非常油膩。

原理:乳化作用被破壞的油分離

??！沙拉醬還能變成這樣嗎？昨天，看到加熱融化的沙拉醬后，看到化妝的義弟紙，說不能再亂吃沙拉了。

沙拉醬加熱后為什么會出油？據(jù)食品業(yè)界相關(guān)人士透露，沙拉醬實際上是蛋黃醬，制作時一邊打蛋黃一邊加入食用油，油就會因蛋黃中的成分乳化成膏狀，加入穩(wěn)定劑來維持。加熱后的沙拉醬，由于乳化作用被破壞，油分離出來。

專家表示，實際上可以從沙拉醬的原料表中閱讀各成分的比例。根據(jù)《食品安全國標準預(yù)包裝食品標簽通則》的規(guī)定，各種原料應(yīng)按制造或加工食品時添加量的遞減順序排列。也就是說，沙拉醬原料的前三位是植物油、蛋黃和水。

專家:沙拉醬的高脂肪高鈉多吃容易發(fā)胖

沙拉這樣的食物本身有助于減肥，但加入沙拉醬不健康。英國雷電大學(xué)的營養(yǎng)和食品科學(xué)碩士、市三醫(yī)院的營養(yǎng)師張穎說，沙拉醬的追加大幅度增加沙拉的熱量，100克沙拉醬的熱量達到724卡，相當于同等花生醬的熱量的2倍以上。同時，由于沙拉醬油和蛋黃的比例較高，屬于高脂肪、高鈉食物，長期食用不僅會使人發(fā)胖，還會對人體心血管造成危害。

“國外的沙拉基本不用沙拉醬，而是以橄欖油加醋替代，這樣可維持沙拉菜式的健康程度。營養(yǎng)師張穎說，也可以用其他方法降低沙拉醬帶來的健康風(fēng)險。例如，將沙拉醬稀釋，混合食材時加入一半酸奶。

自制低脂沙拉醬

原料:胡蘿卜、蘋果各1個、洋蔥1/4個、檸檬汁、一勺糖、兩勺淡醬油、100-120ml醋、120ml橄欖油、黑胡椒。

方法:攪拌機攪拌胡蘿卜、蘋果和洋蔥，加入檸檬榨汁的一半，加入砂糖、鹽、醬油后再攪拌成糊狀的取出，放入碗中，攪拌時加入醋和油。

延伸閱讀

點擊加載更多

相關(guān)問答 頭條推薦

彼康王?酮康唑乳膏及康王?酮康唑洗劑入圍“2023-2024家庭常備藥”榜單

最新推薦

總是感覺吃不飽？可能是這些原因?qū)е碌模?/a> 手指長了一塊不知道什么東西 紙張碰眼球會致盲？這些保護措施你一定要知道！ 產(chǎn)后腹痛該怎么辦 長時間用眼竟能引發(fā)頭疼？護眼妙招助你遠離不適！ 用雞蛋清敷臉的方法 寶寶不愛說話怎么辦呢 陰部瘙癢反復(fù)發(fā)作？揭秘背后的三大元兇與解決對策！ 南瓜子的營養(yǎng)價值和功效 孩子發(fā)燒吃什么水果好 敗血癥是一種什么病 肺部濕羅音背后的秘密：如何識別潛在健康危機？ 臍尿管未閉如何選擇治療方式？手術(shù)還是藥物？讓為你解答！ 臀部瘙癢難忍？揭開毛囊炎、濕疹等皮膚問題的真相與解決方案！ 上環(huán)后出血正常嗎？避免這3個誤區(qū)助你安全度過調(diào)整期！ 強直性脊柱炎治療全攻略：從日常護理到手術(shù)重啟新生希望！ 男性尿道疼痛？這些原因你必須知道，別讓小問題變大麻煩！ 木瓜的功效與作用禁忌 腰腿疼痛不容忽視！生活習(xí)慣調(diào)整能否幫你擺脫困擾？ 小孩子中耳炎有什么癥狀 菊花茶的功效與作用 枸杞茶的功效與作用 小孩出濕疹應(yīng)該怎么辦 長時間饑餓真的會導(dǎo)致胃穿孔？揭秘背后的真相與健康飲食秘訣！ 個性化治療策略：如何有效應(yīng)對嗜酸性粒細胞增多癥？ 懷孕感冒咳嗽厲害吃什么藥好 黑米粥有哪些功效與作用 小孩鹽吃多了會怎么樣 桑葚都有什么功效 尿量異常暗藏健康隱患：你是否忽視了這些身體信號？ 復(fù)方雪蓮膠囊每天用幾次，孕婦可以使用嗎 復(fù)方榛花舒肝膠囊的用法用量是什么 患者吃高原安R凡客膠囊的成份有幾種 龜齡集的藥物成分有哪些的？ 生精片說明書介紹有什么成分組成的？ 抑郁癥病人能吃彼邁樂嗎 愛路韋有哪些作用呢 達喜鋁碳酸鎂片怎么吃？ 處方藥斯巴敏的功效是什么 維阿露治療白癜風(fēng)過敏體質(zhì)能不能使用