酸奶一般在飯后半小時至兩小時之間，或者晚上睡前服用效果最佳。
酸奶含有乳酸桿菌，可促進胃液分泌、提高食欲，增加消化吸收，調節(jié)胃腸菌群，同時能夠促進腸胃蠕動、緩解便秘。飯后半小時至兩小時之間，人體的胃酸被食物稀釋，PH值較空腹時升高，能夠使酸奶中的乳酸菌充分的生長，發(fā)揮其作用，有利于營養(yǎng)的吸收。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，晚上睡前飲用酸奶，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
酸奶不宜加熱，乳酸桿菌會受熱會失去活性，降低營養(yǎng)價值。喝完后注意及時漱口，防止酸奶中某些菌種在口腔當中滋生，以及酸性物質對牙齒造成損害。
