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芹菜炒肉拌面的家常做法簡(jiǎn)單

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芹菜炒肉拌面是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，通過(guò)合理的食材搭配和烹飪步驟，既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又能快速完成。制作時(shí)需注意食材的處理和火候的掌握，以確保口感和營(yíng)養(yǎng)的最大化。

1. 食材準(zhǔn)備：選擇新鮮的芹菜和瘦肉，芹菜富含膳食纖維和維生素，瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。芹菜洗凈切段，瘦肉切成薄片，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。面條選擇筋道的寬面或細(xì)面，煮至八分熟備用。

2. 烹飪步驟：熱鍋涼油，放入腌制好的肉片快速翻炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，加入蒜末爆香，放入芹菜段翻炒至斷生。將炒好的肉片倒入鍋中，加入適量生抽、蠔油和鹽調(diào)味，翻炒均勻。最后將煮好的面條放入鍋中，與芹菜和肉片充分拌勻，出鍋前撒上蔥花即可。

3. 營(yíng)養(yǎng)搭配：芹菜炒肉拌面結(jié)合了蔬菜、肉類(lèi)和主食，營(yíng)養(yǎng)全面。芹菜中的膳食纖維有助于消化，瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，面條則補(bǔ)充碳水化合物，適合作為一餐的主食。烹飪時(shí)注意少油少鹽，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

芹菜炒肉拌面不僅制作簡(jiǎn)單，還能滿(mǎn)足日常營(yíng)養(yǎng)需求，是一道適合家庭日常食用的健康菜肴。通過(guò)合理搭配食材和掌握烹飪技巧，可以輕松做出美味又營(yíng)養(yǎng)的家常拌面。

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