芹菜炒豬肉的做法家常菜簡單
養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜炒豬肉是一道簡單易做的家常菜，通過合理搭配食材和掌握烹飪技巧，可以在短時(shí)間內(nèi)完成。制作時(shí)先將豬肉切片腌制，芹菜切段備用，熱鍋冷油爆香蒜末，加入豬肉翻炒至變色，再加入芹菜快速翻炒，最后調(diào)味即可。這道菜不僅操作簡單，還能保留食材的營養(yǎng)和口感。
1. 豬肉處理：選擇豬里脊或瘦肉部分，切成薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘，這樣可以使肉質(zhì)更加嫩滑。腌制時(shí)加入少許鹽和胡椒粉，提升肉片的味道。
2. 芹菜處理：芹菜洗凈后切段，去掉老筋，這樣口感更佳。如果喜歡更脆的口感，可以將芹菜焯水后迅速過涼水，保持其色澤和脆度。
3. 烹飪步驟：熱鍋冷油，放入蒜末爆香，加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色。隨后加入芹菜段，繼續(xù)翻炒1-2分鐘，確保芹菜熟透但不過軟。最后根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。
4. 注意事項(xiàng)：豬肉腌制時(shí)淀粉不宜過多，否則會影響口感。炒制過程中火候要適中，避免豬肉過老或芹菜過軟。如果喜歡更豐富的口感，可以加入少許胡蘿卜絲或木耳，增加菜肴的色彩和營養(yǎng)。
芹菜炒豬肉不僅操作簡單，還能保留食材的營養(yǎng)和口感，適合日常家庭制作。通過合理的食材搭配和烹飪技巧，這道菜可以成為餐桌上的?？停让牢队纸】?。
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