腐竹拌芹菜的家常做法簡單
養(yǎng)生飲食編輯
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腐竹拌芹菜是一道簡單又健康的家常菜，制作過程快捷，營養(yǎng)豐富。將腐竹泡軟切段，芹菜洗凈切段，焯水后瀝干，加入蒜末、生抽、香醋、香油和少許鹽拌勻即可。這道菜富含植物蛋白和膳食纖維，適合日常食用。
1.腐竹的處理：腐竹需提前用溫水泡軟，泡發(fā)時間約30分鐘，泡發(fā)后切成3-5厘米的段，確保口感柔軟適中。
2.芹菜的處理：芹菜洗凈后切段，長度與腐竹相近，放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出后迅速過涼水，保持脆嫩口感。
3.調(diào)味料的搭配：蒜末提香，生抽增加咸鮮味，香醋提供酸味，香油增添香氣，鹽調(diào)味，可根據(jù)個人口味調(diào)整比例。
4.拌制技巧：將所有食材放入大碗中，輕輕翻拌均勻，避免用力過猛導(dǎo)致腐竹斷裂或芹菜過軟。
5.營養(yǎng)價值：腐竹富含植物蛋白和鈣質(zhì)，芹菜含有豐富的膳食纖維和維生素，搭配食用有助于促進消化和增強免疫力。
腐竹拌芹菜不僅制作簡單，還能為日常飲食增添健康元素，適合作為涼菜或配餐食用，長期食用有助于維持身體健康和營養(yǎng)均衡。
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