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銀耳拌黃瓜吃起來比較清爽，而且還能減肥。做法：銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時(shí)間不宜太長，否則容易軟爛。黃瓜洗凈切片，放入容器，加鹽、糖、視個(gè)人口味加少許蒜、辣椒，攪拌均勻，按壓去黃瓜中多余水分，使黃瓜更脆。加入銀耳，入耗油、麻油攪拌即可。