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腰果蝦仁芹菜的家常做法是什么?

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腰果蝦仁芹菜的家常做法是將腰果、蝦仁和芹菜進(jìn)行合理搭配，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪步驟制作出美味健康的菜肴。先將腰果炒香備用，蝦仁用料酒和鹽腌制，芹菜切段焯水。鍋中放油，先炒蝦仁至變色，再加入芹菜翻炒，最后加入腰果和調(diào)味料即可。

1.腰果的處理：腰果富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用。將腰果放入無(wú)油鍋中，用小火翻炒至金黃色，注意火候避免炒糊，炒好后盛出備用。

2.蝦仁的處理：蝦仁是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，同時(shí)富含鈣、磷等礦物質(zhì)。將蝦仁洗凈后用料酒和少許鹽腌制10分鐘，去除腥味并增加鮮嫩口感。鍋中放少量油，將蝦仁炒至變色后盛出。

3.芹菜的處理：芹菜富含膳食纖維和維生素，有助于降血壓和促進(jìn)消化。將芹菜洗凈后切成段，放入沸水中焯水30秒，撈出瀝干備用。

4.烹飪步驟：鍋中放適量油，先放入蒜末爆香，加入焯好的芹菜翻炒1分鐘，再加入炒好的蝦仁和腰果，調(diào)入適量鹽、雞精和少許生抽，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜不僅色香味俱全，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合日常家庭餐桌。腰果的香脆、蝦仁的鮮嫩和芹菜的清爽完美結(jié)合，既滿(mǎn)足了味蕾，又兼顧了健康。通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪技巧，您可以在家中輕松制作出這道美味佳肴，為家人帶來(lái)一份健康與美味兼具的飲食體驗(yàn)。

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