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芹菜拌花生米做法家常的做法

養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜拌花生米是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜,制作方法簡(jiǎn)便,主要步驟包括準(zhǔn)備食材、焯水和調(diào)味。先將芹菜洗凈切段,花生米煮熟備用,再將芹菜焯水后與花生米混合,加入鹽、香油、醋等調(diào)料拌勻即可。這道菜富含膳食纖維和蛋白質(zhì),適合日常飲食。

1.準(zhǔn)備食材。選擇新鮮的芹菜,洗凈后切成約3厘米的段。花生米需提前浸泡2小時(shí),然后放入鍋中煮熟,煮至軟爛后撈出瀝干水分。芹菜的清脆與花生米的香糯搭配,口感豐富,營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.焯水處理。將切好的芹菜段放入沸水中焯燙1-2分鐘,焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以保持芹菜的脆嫩口感。焯好后立即撈出,放入冷水中浸泡片刻,再瀝干水分。這一步驟可以去除芹菜的澀味,同時(shí)保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

3.調(diào)味拌勻。將焯好的芹菜段和煮熟的花生米放入大碗中,加入適量的鹽、香油和醋,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整比例。喜歡酸味的可以多加一些醋,喜歡香味的可以多放一些香油。攪拌均勻后,靜置5分鐘,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。

4.裝盤食用。將拌好的芹菜花生米盛入盤中,可以撒上少許芝麻或香菜點(diǎn)綴,增加美觀度和風(fēng)味。這道菜可以作為涼菜直接食用,也可以搭配主食一起享用。芹菜富含膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),花生米則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪,適合全家老少食用。

5.注意事項(xiàng)。制作過(guò)程中,花生米一定要煮熟,避免生食引發(fā)消化不良。芹菜焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蒜末、辣椒油等調(diào)料,增加風(fēng)味。這道菜制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合日常飲食中補(bǔ)充膳食纖維和蛋白質(zhì)。

芹菜拌花生米是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜,通過(guò)合理的食材搭配和調(diào)味,既能滿足味蕾,又能為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。日常飲食中多食用這樣的健康菜肴,有助于保持身體健康和良好的飲食習(xí)慣。

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