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芹菜炒什么好吃家常做法簡單

養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜可以搭配瘦肉、豆腐干或蝦仁炒制,做法簡單且營養(yǎng)豐富。家常做法通常包括切段、焯水、熱油爆香、翻炒調(diào)味等步驟。

1.芹菜炒瘦肉:瘦肉富含蛋白質(zhì),與芹菜搭配能提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。先將瘦肉切片,用料酒、生抽腌制10分鐘。芹菜切段焯水備用。熱鍋冷油,放入姜蒜爆香,加入瘦肉翻炒至變色,再加入芹菜翻炒均勻,調(diào)入鹽、雞精即可。

2.芹菜炒豆腐干:豆腐干含有豐富的植物蛋白,與芹菜搭配口感清爽。豆腐干切條,芹菜切段焯水。熱鍋冷油,放入蒜末爆香,加入豆腐干翻炒至微黃,再加入芹菜翻炒,調(diào)入醬油、鹽、少許糖調(diào)味。

3.芹菜炒蝦仁:蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),與芹菜搭配鮮美可口。蝦仁去蝦線,用料酒、鹽腌制10分鐘。芹菜切段焯水。熱鍋冷油,放入姜片爆香,加入蝦仁翻炒至變色,再加入芹菜翻炒,調(diào)入鹽、胡椒粉即可。

4.芹菜炒雞蛋:雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,與芹菜搭配簡單快捷。雞蛋打散,加少許鹽調(diào)味。芹菜切段焯水。熱鍋冷油,倒入雞蛋液炒至凝固,盛出備用。再次熱油,放入蒜末爆香,加入芹菜翻炒,再加入炒好的雞蛋,調(diào)入鹽、雞精即可。

5.芹菜炒木耳:木耳富含膳食纖維,與芹菜搭配有助于消化。木耳泡發(fā)切絲,芹菜切段焯水。熱鍋冷油,放入蒜末爆香,加入木耳翻炒,再加入芹菜翻炒,調(diào)入鹽、醬油、少許醋調(diào)味。

芹菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),具有降血壓、抗氧化等功效。搭配瘦肉、豆腐干、蝦仁等食材,不僅能提升口感,還能增加營養(yǎng)。家常做法簡單,只需切段、焯水、熱油爆香、翻炒調(diào)味即可。建議選擇新鮮芹菜,焯水時(shí)間不宜過長,以保持脆嫩口感。調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,但應(yīng)避免過咸或過油。

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