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芹菜炒什么好吃家常做法簡單

養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜可以搭配瘦肉、豆腐干或蝦仁炒制，做法簡單且營養(yǎng)豐富。家常做法通常包括切段、焯水、熱油爆香、翻炒調(diào)味等步驟。

1.芹菜炒瘦肉：瘦肉富含蛋白質(zhì)，與芹菜搭配能提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。先將瘦肉切片，用料酒、生抽腌制10分鐘。芹菜切段焯水備用。熱鍋冷油，放入姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至變色，再加入芹菜翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精即可。

2.芹菜炒豆腐干：豆腐干含有豐富的植物蛋白，與芹菜搭配口感清爽。豆腐干切條，芹菜切段焯水。熱鍋冷油，放入蒜末爆香，加入豆腐干翻炒至微黃，再加入芹菜翻炒，調(diào)入醬油、鹽、少許糖調(diào)味。

3.芹菜炒蝦仁：蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，與芹菜搭配鮮美可口。蝦仁去蝦線，用料酒、鹽腌制10分鐘。芹菜切段焯水。熱鍋冷油，放入姜片爆香，加入蝦仁翻炒至變色，再加入芹菜翻炒，調(diào)入鹽、胡椒粉即可。

4.芹菜炒雞蛋：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，與芹菜搭配簡單快捷。雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味。芹菜切段焯水。熱鍋冷油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用。再次熱油，放入蒜末爆香，加入芹菜翻炒，再加入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽、雞精即可。

5.芹菜炒木耳：木耳富含膳食纖維，與芹菜搭配有助于消化。木耳泡發(fā)切絲，芹菜切段焯水。熱鍋冷油，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒，再加入芹菜翻炒，調(diào)入鹽、醬油、少許醋調(diào)味。

芹菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有降血壓、抗氧化等功效。搭配瘦肉、豆腐干、蝦仁等食材，不僅能提升口感，還能增加營養(yǎng)。家常做法簡單，只需切段、焯水、熱油爆香、翻炒調(diào)味即可。建議選擇新鮮芹菜，焯水時(shí)間不宜過長，以保持脆嫩口感。調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但應(yīng)避免過咸或過油。

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