老年人飲食原則4大類有哪些呢
養(yǎng)生飲食編輯
關(guān)鍵詞： #老年人
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老年人飲食原則包括均衡營養(yǎng)、適量攝入、多樣化選擇和易消化吸收。均衡營養(yǎng)確保蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的合理搭配；適量攝入避免過量導(dǎo)致肥胖或營養(yǎng)不良；多樣化選擇提供豐富的營養(yǎng)素；易消化吸收減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
1. 均衡營養(yǎng)是老年人飲食的核心。蛋白質(zhì)來源可選擇魚、瘦肉、豆制品，脂肪以植物油為主，碳水化合物優(yōu)選全谷物和薯類，維生素和礦物質(zhì)通過新鮮蔬菜水果補(bǔ)充。適量攝入蛋白質(zhì)每日每公斤體重1-1.2克，脂肪占總熱量20-30%，碳水化合物占50-65%。
2. 適量攝入有助于維持健康體重。老年人基礎(chǔ)代謝率下降，能量需求減少，每日熱量攝入應(yīng)控制在1500-2000千卡。避免高糖、高鹽、高脂肪食物，減少加工食品攝入。每餐七分飽，少量多餐，每日4-5餐為宜。
3. 多樣化選擇確保營養(yǎng)全面。每日食物種類應(yīng)達(dá)到12種以上，每周25種以上。谷類、薯類、雜豆類搭配食用，蔬菜水果選擇不同顏色，肉類選擇魚、禽、畜肉交替，奶制品每日300毫升，堅果每日10克。
4. 易消化吸收減輕腸胃負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、燒烤。食物切小塊，煮軟爛，溫度適宜。適量增加膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動。避免生冷、辛辣、刺激性食物。
老年人飲食應(yīng)遵循均衡營養(yǎng)、適量攝入、多樣化選擇和易消化吸收的原則，確保營養(yǎng)全面、健康體重、腸胃舒適，提高生活質(zhì)量，預(yù)防慢性疾病。
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