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藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

健康生活編輯
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

許多人喜歡吃藍(lán)莓。藍(lán)莓不僅可以生吃，還可以制成果醬、干果、藍(lán)莓汁和藍(lán)莓酒。那么，你對(duì)藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和功能了解多少呢？讓我們跟隨小編了解一下。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

除了常規(guī)的糖、酸和維他命C外，藍(lán)莓果實(shí)富含維他命E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維和富含鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素高于其他水果，微量元素也很高，屬于高氨基酸、高銅、高鋅、高鐵水果。

藍(lán)莓的功效和作用

1.改善便秘

其果膠含量豐富，約為蘋果的3倍，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸微生物群，有利于預(yù)防便秘。

2.延緩衰老

藍(lán)莓富含花青素?；ㄇ嗨厥悄壳叭祟惏l(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)有效的抗氧化劑。它能降低人體的氧化應(yīng)激水平，去除自由基，防止皮膚早期皺紋，淡化斑點(diǎn)，延緩衰老。

3.保護(hù)眼睛

藍(lán)莓中的花青素、類胡蘿卜素和維生素C具有良好的協(xié)同作用，可以滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛功能，改善視力。

4.預(yù)防高血壓

研究表明，經(jīng)常吃富含花青素的藍(lán)莓的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)比不經(jīng)常吃藍(lán)莓的人低10%。雖然黃酮類化合物也有降壓作用。人們也可以通過(guò)不同的方式提取黃酮類化合物，但富含花青素的藍(lán)莓具有最顯著的降壓作用，富含花青素的草莓也具有良好的降壓作用。

以上是藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和功能介紹。希望以上分享對(duì)大家有所幫助。祝你身體健康，生活愉快。

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