月餅在冰箱冷凍一年還能吃嗎
四季飲食編輯
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月餅在冰箱里冷凍一年不能吃。月餅的保質(zhì)期一般都是3個月以內(nèi),將其存放在冰柜這樣的低溫冰凍環(huán)境中,雖然能減緩月餅變質(zhì)的速度,但由于放置時間過長,還是不宜食用。如果吃了一年冰凍過的月餅,就會對身體造成一些危害。
1、輕度危害:過期月餅冷凍一年,月餅的保鮮劑已失效,包裝也有破損,如果月餅中有大腸桿菌、沙門氏菌、弧形桿菌等,食用后會導(dǎo)致人體發(fā)生細菌感染,出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹瀉等中毒癥狀;
2、危害性嚴(yán)重:過期一年冷凍過的月餅若有霉變,會產(chǎn)生亞硝胺、丙烯酰胺、黃曲霉素等致癌物質(zhì),可對肝臟系統(tǒng)造成不同程度的損害,在急性中毒時,常表現(xiàn)為厭食、嘔吐、發(fā)燒等。
推薦食用新鮮的月餅,一次購買適量的月餅,不要存放太久,避免食用過期的冷凍月餅,產(chǎn)生不良反應(yīng)。而且月餅的糖分高、脂肪含量高,糖尿病患者要慎食,減肥的人。
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