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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
冰箱冷凍后細菌繁殖快嗎？
病情描述:
我把肉放到冰箱的冷凍室里，凍成冰塊后是不是就不會有細菌了？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-17 21:25
    在冷凍室，溫度在-18度(三星級）或-12度(二星級）以下，食品呈堅硬冷凍狀態(tài)，但仍有一部分細菌可頑強生存，比如能導(dǎo)致人發(fā)生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質(zhì)內(nèi)生存11周之久。一旦溫度回升到常溫，它們?nèi)钥苫謴?fù)活力，生長繁殖
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