大魚大肉減肥餐真可行嗎？ 食肉減肥法要注意什么？
營養(yǎng)飲食編輯
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雖然潮流開口埋口都講減肥、瘦身就是美；然而肥絕非罪，瘦亦不等如美。但講求形象的好萊塢藝人，卻不得不努力減減減。最佳例子包括麥當(dāng)娜、嘉芙蓮·薛達(dá)鐘絲，還有畢彼特太太珍妮佛·安妮絲頓等，均有例子給你看，不由你不服。
就以麥當(dāng)娜為例，她奉行“分段減肥餐單”（ZoneDiet），近年便成了不少名人的追捧對象。
這方法是將每次進(jìn)食時所吸收的碳水化合物、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪等成分，精確地控制在一個百分比之內(nèi)。
由于每人體質(zhì)各異，要吸收的成分均有所不同，這里不能一概而論，否則的話，娜姐也不用聘請專人替她準(zhǔn)備每日三餐特制減肥餐，供她及丈夫享用啦！簡單說句，重點(diǎn)在于這個“餐單”指定攝取碳水化合物及蛋白質(zhì)的成分，一般比正常人慣性吸收的為少，從而達(dá)至減肥的效果。
不過，亦有營養(yǎng)師反對此說，認(rèn)為這個“餐單”只教人吸收較少熱量，卻未必可達(dá)到減肥目的，并對效果表示懷疑。
與此同時，好萊塢另一對新婚夫婦米高·德格拉斯及嘉芙蓮·薛達(dá)鐘絲，則采用另一套減肥方法，便是近年新興的“食肉餐單”！
據(jù)說，減肥餐一樣可以大魚大肉，只要嚴(yán)格遵守“不吃碳水化合物”的規(guī)定，便能輕易達(dá)到燃燒脂肪的奇妙效果。
只是，亦有營養(yǎng)師認(rèn)為，這個“食肉餐單”有可能產(chǎn)生副作用，那就是令身體出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，而且，當(dāng)飲下大量清水后，失去的體重一下子又會回到身上，等于白費(fèi)心機(jī)！
到底誰是誰非﹖看來并不是三言兩語能夠解釋清楚，我們只知道，娜姐為了維持健美的身軀，除了每日依足“分段減肥餐單”之外，持之以恒的龐大運(yùn)動量肯定功不可沒。
“只要不吃碳水化合物，大魚大肉也能減肥。”這是美國醫(yī)生羅伯特·阿特金提出的減肥飲食理念。他認(rèn)為高蛋白和低碳水化合物飲食，特別是魚、肉、蛋和乳制品，任何一種，想吃多少就吃多少，不必節(jié)食也可減肥。這一理論提出后受到一些權(quán)威的營養(yǎng)學(xué)家的抨擊，認(rèn)為是“無知”、“偽科學(xué)”，上不得科學(xué)殿堂。然而，事實(shí)勝于雄辯，在他逝世后不久，就有多篇科學(xué)論文發(fā)表，支持他的觀點(diǎn)。
更具諷刺意義的是，在08年調(diào)查的資料表明，有300萬英國人——相當(dāng)于7%的男性和10%的女性正嘗試這種高蛋白、低碳水化合物的減肥飲食。一些名流如好萊塢女明星凱瑟琳·澤塔·瓊斯以及香港的張柏芝等，應(yīng)用這一飲食保持了苗條身材。
按照阿特金的理論，不吃碳水化合物，身體處于酮血癥狀態(tài)，表明身體在利用體內(nèi)脂肪當(dāng)燃料。看來，大魚大肉的減肥餐確有一定效果。但有心、肝、腎疾病的人則不宜，且長期應(yīng)用易生腎結(jié)石。
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