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這些時(shí)段吃板栗才不會(huì)發(fā)胖 栗子每天吃多少合適？

養(yǎng)生飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #發(fā)胖

你知道什么時(shí)候吃栗子不胖嗎？栗子很香，雖然很想吃，但是，想減肥的MM要小心，找對(duì)時(shí)間吃栗子一樣不發(fā)胖！

人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)零食，或者做飯吃，不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。

在這個(gè)板栗上市的季節(jié)，街邊的糖炒栗子，飯店里的栗子羹、板栗燒白菜，超市里的栗子糕等，都讓人一望而生食欲，而板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又如何呢？栗子是堅(jiān)果類，但不像核桃、谷物、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，淀粉很高。

干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，與谷類的75%相當(dāng)，新鮮栗子也達(dá)到40%以上，是土豆的2.4倍。新鮮栗子的蛋白質(zhì)含量從4%到5%不如花生和核桃多，但比煮好的米飯稍高。

但栗子的營(yíng)養(yǎng)比糧食高。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是米的4倍，每100克含有24毫克維生素C，這是糧食無(wú)法比擬的。

新鮮栗子中含有的維生素c比被認(rèn)為含有維生素c的西紅柿多，可能是蘋(píng)果的10倍以上栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。

亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，但必須記住吃栗子不能一次大量吃，吃多了容易膨脹，每天只吃6~7粒，堅(jiān)持下去就能得到很好的滋養(yǎng)效果。

人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)零食，或者做飯吃，不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍泻芏嗟矸郏埡笕菀讛z取太多的熱量，不利于維持體重。

專家提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)栗子時(shí)，不要盲目追求水果的顏色、白色或金黃色。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子。

相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體沒(méi)有危害。只要這樣吃，吃再多也不怕！

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