盧成瑜
廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
主任醫(yī)師
吃生花生并不會直接導致發(fā)胖，但如果過量攝入，可能會增加體重。適量食用不僅不會對身材造成威脅，還有助于補充營養(yǎng)，但需要注意食用量和整體熱量攝入的平衡。
1、生花生的熱量及營養(yǎng)結構
花生屬于高能量的堅果類食品，每100克生花生的熱量約為567千卡，富含脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維?；ㄉ械闹局饕菃尾伙柡椭舅?，有助于心血管健康，但由于其熱量較高，攝入過多容易超過每天的熱量需求，從而導致體重增加。適量攝入生花生既能補充健康脂肪，又不會對身材產(chǎn)生負擔。
2、吃生花生是否容易導致過量攝入
生花生因為未經(jīng)加工，口感偏淡，容易一次性多吃。而且由于干果飽腹感滯后，很多人在未察覺吃飽之前就已經(jīng)攝入了較多熱量。建議每次食用花生時控制數(shù)量，一般以不超過一小把約15-20克為宜。如果覺得難以掌握，可以將花生分裝成小袋，每次只吃固定量。
3、如何平衡花生的攝入與飲食結構
若要避免發(fā)胖，應將花生納入每天的熱量預算內(nèi)。例如，可以減少午餐的油量或舍棄其他高脂類零食，確?？傮w熱量攝入不超標?？梢赃x擇在運動前后或饑餓時吃少量花生作為能量補充，這樣既能利用花生的高能量特性，又不至于熱量過剩。
4、其他注意事項
花生還含有豐富的維生素E、鎂、鋅等營養(yǎng)素，但不宜長期大量食用。生花生外皮對于消化道有保護作用，但對于消化不良或胃腸敏感的人群，可能會引發(fā)脹氣或消化不適，適當烹煮可能更為合適。應選擇新鮮、無霉變的生花生，避免黃曲霉毒素對健康的損害。
吃生花生不會直接導致發(fā)胖，關鍵在于攝入量和飲食的整體熱量平衡。建議控量合理食用，并結合健康的飲食習慣和運動，方可既享受美食又保持健康的體重。
