含維生素C多的水果和蔬菜有哪些

維生素C含量高的水果包括橙子、草莓、獼猴桃,蔬菜包括青椒、西蘭花、菠菜。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素,具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收等作用。通過日常飲食攝入足夠的維生素C,有助于維持身體健康。
1.橙子:橙子是維生素C的經(jīng)典來源,每100克橙子含有約53毫克維生素C。橙子不僅可以直接食用,還可以榨汁飲用,方便快捷地補(bǔ)充維生素C。對于不喜歡吃酸味水果的人,可以選擇甜橙品種,其維生素C含量同樣豐富。
2.草莓:草莓是維生素C含量較高的水果之一,每100克草莓含有約58毫克維生素C。草莓口感甜美,可以直接食用或制作成果醬、酸奶等。草莓中的維生素C有助于增強(qiáng)免疫力,同時其抗氧化成分對皮膚健康有益。
3.獼猴桃:獼猴桃被譽(yù)為“維生素C之王”,每100克獼猴桃含有約92毫克維生素C。獼猴桃不僅維生素C含量高,還富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)。食用獼猴桃時,可以選擇成熟度較高的果實,口感更佳,營養(yǎng)吸收也更充分。
4.青椒:青椒是蔬菜中維生素C含量較高的代表,每100克青椒含有約80毫克維生素C。青椒可以生吃、炒食或加入沙拉中,多種烹飪方式都能保留其營養(yǎng)成分。青椒中的維生素C有助于促進(jìn)鐵的吸收,預(yù)防貧血。
5.西蘭花:西蘭花是維生素C含量較高的蔬菜之一,每100克西蘭花含有約89毫克維生素C。西蘭花可以蒸、煮、炒等多種方式烹飪,建議烹飪時間不宜過長,以保留其維生素C含量。西蘭花中的維生素C具有抗氧化作用,有助于延緩衰老。
6.菠菜:菠菜是維生素C含量較高的綠葉蔬菜,每100克菠菜含有約28毫克維生素C。菠菜可以炒食、煮湯或加入沙拉中,烹飪時建議快速焯水以保留其營養(yǎng)成分。菠菜中的維生素C有助于增強(qiáng)免疫力,同時其鐵含量較高,適合貧血人群食用。