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小芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)

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小芹菜好吃又簡(jiǎn)單的做法是清炒或涼拌，既保留營(yíng)養(yǎng)又操作簡(jiǎn)便。清炒時(shí)只需蒜末爆香，快速翻炒；涼拌則搭配香醋、生抽和香油，清爽可口。這兩種方法均能突出小芹菜的清香，適合日常烹飪。

1. 清炒小芹菜：將小芹菜洗凈切段，蒜末爆香后放入芹菜，快速翻炒至變色，加少許鹽調(diào)味即可。清炒能最大程度保留小芹菜的脆嫩和清香，適合搭配主食。

2. 涼拌小芹菜：將小芹菜焯水后過(guò)涼，加入香醋、生抽、香油和少許糖拌勻，撒上白芝麻增香。涼拌做法清爽開(kāi)胃，適合夏季食用，還能保留芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

3. 芹菜炒雞蛋：將小芹菜切段，雞蛋打散炒至凝固后盛出，再用蒜末爆香，加入芹菜翻炒，最后倒入雞蛋炒勻。這種做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，適合早餐或便當(dāng)。

4. 芹菜豬肉餡餃子：將小芹菜切碎與豬肉餡混合，加入鹽、醬油、香油調(diào)味，包成餃子。芹菜餡餃子清香不膩，適合家庭聚餐或日常主食。

5. 芹菜汁：將小芹菜洗凈切段，放入榨汁機(jī)中榨汁，可加入蘋(píng)果或胡蘿卜增加口感。芹菜汁富含維生素和礦物質(zhì)，適合作為健康飲品。

小芹菜富含膳食纖維、維生素C和鉀，具有促進(jìn)消化、降血壓的功效。無(wú)論是清炒、涼拌還是其他做法，都能輕松做出美味又健康的菜肴，適合日常家庭烹飪。選擇新鮮的小芹菜，注意清洗干凈，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，以保留其營(yíng)養(yǎng)成分和口感。

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