芹菜牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃的做法
養(yǎng)生飲食編輯
養(yǎng)生飲食編輯
芹菜牛肉絲炒得又嫩又好吃，關鍵在于牛肉的處理和火候的掌握。先將牛肉切絲，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘，芹菜切段備用。熱鍋涼油，先將牛肉絲快速翻炒至變色盛出，再炒芹菜至斷生，最后將牛肉絲回鍋，加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。牛肉的嫩滑和芹菜的清脆完美結合，口感豐富。
1. 牛肉的處理是決定口感的關鍵。牛肉切絲時要順著紋理切，這樣炒出來的牛肉更嫩。腌制時加入生抽、料酒和淀粉，生抽提鮮，料酒去腥，淀粉鎖住水分，使牛肉更加嫩滑。腌制時間不宜過長，10分鐘即可，時間過長會影響牛肉的質地。
2. 火候的掌握至關重要。炒牛肉絲時要用大火快炒，熱鍋涼油下鍋，迅速翻炒至變色后盛出，避免牛肉過老。炒芹菜時也要大火快炒，保持芹菜的清脆口感。最后將牛肉絲回鍋，翻炒均勻即可出鍋，避免過度加熱導致牛肉變硬。
3. 調味要簡單而精準。牛肉本身味道鮮美，只需加入適量的鹽和雞精調味即可，過多的調料會掩蓋牛肉的原味。芹菜的清香與牛肉的鮮嫩相得益彰，調味時注意不要過咸，保持食材的天然風味。
芹菜牛肉絲的做法簡單易學，關鍵在于牛肉的腌制和火候的掌握，通過合理的處理和烹飪技巧，可以輕松做出又嫩又好吃的芹菜牛肉絲，既營養(yǎng)又美味，適合家庭日常餐桌。
上一篇：蘑菇菠菜雞蛋可以一起吃嗎
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
苦瓜和芹菜榨汁的功效與禁忌
春天適合吃什么水果與蔬菜比較好吃
春天吃什么水果好男性生精
經(jīng)期可以吃什么蔬菜比較好
14歲男孩增高秘籍：均衡飲食+運動+睡眠，牛奶雞蛋助力骨骼瘋長！
春季吃什么水果比較好一點
蔬菜沙拉一般用什么醬自己調味
芹菜榨汁喝有什么功效能減肥嗎為什么
嬰幼兒吃菠菜的好處和壞處
低脂蔬菜沙拉的家常做法簡單
蔬菜沙拉用什么調味減肥效果好
降血壓的蔬菜有哪些常吃的蔬菜呢
芹菜包餃子需要用水焯一下嗎
芹菜的葉子能吃嗎有什么營養(yǎng)價值
涼拌蔬菜沙拉里面有哪些菜
做蔬菜沙拉的蔬菜有哪些種類
蘑菇菠菜雞蛋可以一起吃嗎
芹菜牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃的做法
紅燒肉的營養(yǎng)價值和功效是什么
芹菜餡包子怎么調餡好吃竅門
春季養(yǎng)肝護肝喝什么茶去口臭
秋天吃什么水果好有益身體健康
芹菜豬肉餃子餡兒怎么調好吃
吃紅燒肉的好處與壞處有哪些
減肥蔬菜沙拉醬0脂肪開袋即食
做胃腸鏡檢查大概需要多少錢
做吸脂瘦手臂手術麻醉方式是什么？
做吸脂瘦臉禁忌人群及適宜人群有哪些？
做射頻瘦小腿手術麻醉方式是什么？
做激光溶脂瘦手臂手術麻醉方式是什么？
非布司他用藥需注意什么事項?說明書內(nèi)容有哪些
左洛復要掌握什么禁忌呀？
糖尿病用藥卜可要避免與什么藥同服？
關節(jié)炎患者用帕夫林可以嗎？不良反應有嗎
高血壓能吃復傲坦嗎?合理膳食才是控制血壓關鍵
易倍申由哪些成份組成 性狀是怎樣的
治閑靈適合什么人？用法是什么？
國藥一心胸腺五肽怎么使用
成都倍特替諾福韋一天要吃幾次
使用鬼臼毒素酊該注意什么事項
