芹菜汁怎么榨用熱水還是溫水
養(yǎng)生飲食編輯
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榨芹菜汁時，建議使用溫水或冷水，熱水可能破壞芹菜中的營養(yǎng)成分。選擇新鮮芹菜，清洗干凈后切段，放入榨汁機或攪拌機中，加入適量溫水或冷水進行榨汁，最后過濾殘渣即可飲用。
1.溫水或冷水榨汁的原因：芹菜富含維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素以及抗氧化物質(zhì)，這些成分在高溫下容易被破壞，影響營養(yǎng)價值。溫水或冷水可以最大程度保留芹菜中的營養(yǎng)成分，同時口感更加清爽。
2.芹菜的選擇與處理：選擇新鮮、嫩綠的芹菜，莖部飽滿且無黃葉。清洗時注意去除泥沙和農(nóng)藥殘留，可以用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈。切段時保留芹菜葉，因為芹菜葉的營養(yǎng)價值高于莖部。
3.榨汁設(shè)備的選擇：家用榨汁機或攪拌機均可，榨汁機可以直接分離殘渣，攪拌機則需要手動過濾。如果使用攪拌機，建議加入適量水稀釋，避免過于濃稠。
4.飲用建議：芹菜汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝，避免長時間放置導(dǎo)致氧化。如果覺得口感偏苦，可以加入少量蜂蜜或蘋果一起榨汁，既能改善味道，又能增加營養(yǎng)。
5.注意事項：芹菜汁性寒，脾胃虛寒者不宜空腹飲用，建議飯后半小時飲用。同時，芹菜汁中的鉀含量較高，腎功能不全者需適量飲用，避免加重腎臟負擔(dān)。
榨芹菜汁時，使用溫水或冷水能夠更好地保留營養(yǎng)成分，同時注意芹菜的選擇、處理和飲用方式，才能充分發(fā)揮芹菜汁的健康功效。
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