腐竹炒木耳芹菜的家常做法

腐竹炒木耳芹菜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、做法簡(jiǎn)單的家常菜,適合日常健康飲食。腐竹富含植物蛋白,木耳和芹菜則含有豐富的膳食纖維和維生素,搭配在一起不僅口感豐富,還能促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。制作時(shí),先將腐竹和木耳泡發(fā),芹菜切段備用,熱鍋涼油爆香蒜末,依次放入食材翻炒,調(diào)味后即可出鍋。
1.腐竹泡發(fā):干腐竹用溫水浸泡約30分鐘,泡軟后切成段備用。泡發(fā)時(shí)水溫不宜過(guò)高,以免破壞腐竹的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.木耳處理:干木耳同樣用溫水泡發(fā),泡發(fā)后去蒂撕成小塊。木耳泡發(fā)時(shí)間約為20分鐘,泡發(fā)后需清洗干凈,去除雜質(zhì)。
3.芹菜準(zhǔn)備:芹菜洗凈后切成約3厘米長(zhǎng)的段,芹菜葉可以保留,增加菜肴的香氣和營(yíng)養(yǎng)。
4.炒制步驟:熱鍋倒入適量食用油,放入蒜末爆香,先加入腐竹翻炒1-2分鐘,再加入木耳和芹菜,翻炒均勻。調(diào)味時(shí)加入適量鹽、生抽和少許白糖,炒至食材熟透即可。
5.營(yíng)養(yǎng)搭配:腐竹提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白,木耳富含鐵和膠質(zhì),芹菜含有豐富的維生素和膳食纖維,三者搭配有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力,適合日常健康飲食。
6.注意事項(xiàng):炒制時(shí)火候不宜過(guò)大,以免食材過(guò)熟影響口感。調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡清淡的可以減少鹽和生抽的用量。
腐竹炒木耳芹菜是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還能滿足日常健康飲食的需求。通過(guò)合理的食材搭配和烹飪技巧,可以最大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)提升菜肴的口感。這道菜適合家庭日常食用,也適合注重健康飲食的人群。嘗試制作這道菜,既能享受美味,又能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。