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芹菜拌花生米做法家常竅門

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芹菜拌花生米是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜,通過(guò)焯水、調(diào)味、拌勻三個(gè)步驟即可完成。制作時(shí),先將芹菜焯水保持脆嫩,花生米煮熟或烤熟,再加入適量調(diào)味料拌勻,口感清爽,營(yíng)養(yǎng)豐富。

1.芹菜焯水:將芹菜洗凈,切成段,放入沸水中焯燙1-2分鐘,撈出后立即放入冷水中冷卻,以保持芹菜的脆嫩口感和翠綠色澤。焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免芹菜變軟。

2.花生米處理:花生米可以煮熟或烤熟。煮熟時(shí),將花生米放入鍋中,加水煮至熟透,撈出瀝干水分??臼鞎r(shí),將花生米放入烤箱,180℃烤10-15分鐘,至表面微黃,注意翻動(dòng)以免烤焦。

3.調(diào)味:將焯水后的芹菜和煮熟或烤熟的花生米放入大碗中,加入適量鹽、生抽、香醋、香油、蒜末等調(diào)味料,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。喜歡辣味的可以加入少許辣椒油或剁椒。

4.拌勻:用筷子或勺子將所有食材和調(diào)味料充分拌勻,確保每一?;ㄉ缀兔恳欢吻鄄硕季鶆蚬险{(diào)味料。拌勻后可以稍微放置片刻,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。

5.裝盤:將拌好的芹菜花生米盛入盤中,可以撒上少許芝麻或香菜點(diǎn)綴,增加視覺(jué)效果和口感層次。

芹菜拌花生米不僅制作簡(jiǎn)單,還富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素,適合作為日常餐桌上的一道健康小菜。通過(guò)掌握焯水、調(diào)味和拌勻的技巧,可以輕松制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的芹菜拌花生米,為家人帶來(lái)健康美味的享受。

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