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電飯鍋蛋糕的制作方法步驟

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制作電飯鍋蛋糕并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好食材，按照步驟操作即可。主要步驟包括準(zhǔn)備食材、攪拌面糊、倒入電飯鍋、啟動(dòng)烹飪模式。整個(gè)制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，適合家庭操作。

1、準(zhǔn)備食材

電飯鍋蛋糕所需食材包括低筋面粉、雞蛋、牛奶、白糖、植物油和泡打粉。低筋面粉能保證蛋糕口感松軟，雞蛋提供蛋白質(zhì)和黏性，牛奶增加濕潤(rùn)度，白糖調(diào)節(jié)甜味，植物油替代傳統(tǒng)黃油更健康。泡打粉幫助蛋糕膨脹，使成品更加蓬松。食材比例需根據(jù)具體配方調(diào)整，常見(jiàn)比例為低筋面粉100克，雞蛋2個(gè)，牛奶50毫升，白糖40克，植物油30克，泡打粉2克。

2、攪拌面糊

將蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶和植物油攪拌均勻，再篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌至無(wú)顆粒。蛋清中加入白糖，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器出現(xiàn)直立小尖角。將打發(fā)蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌方式混合均勻，避免消泡。面糊狀態(tài)應(yīng)細(xì)膩?lái)樆柿鲃?dòng)狀。

3、倒入電飯鍋

將電飯鍋內(nèi)膽均勻涂抹一層薄油，防止蛋糕粘連。將攪拌好的面糊倒入內(nèi)膽，輕輕震幾下，消除氣泡。電飯鍋選擇“蛋糕”模式或“煮飯”模式，若無(wú)專門(mén)模式，可用普通煮飯功能替代。烹飪過(guò)程中，避免頻繁開(kāi)蓋查看，以免蛋糕塌陷。

4、啟動(dòng)烹飪模式

電飯鍋啟動(dòng)后，等待約40分鐘，蛋糕即可完成。完成后可用牙簽插入蛋糕中央，若牙簽干凈無(wú)粘附物，說(shuō)明蛋糕已熟透。關(guān)掉電源，讓蛋糕在電飯鍋內(nèi)燜5分鐘，再倒扣取出。

電飯鍋蛋糕制作過(guò)程簡(jiǎn)單，適合家庭操作，無(wú)需專業(yè)烤箱。通過(guò)合理搭配食材和掌握技巧，即可制作出松軟可口的蛋糕。制作時(shí)注意食材比例、面糊攪拌方式和烹飪時(shí)間的控制，確保成品口感與外觀俱佳。嘗試不同口味和配料，為家庭生活增添更多樂(lè)趣。

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