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鴿子蛋為什么煮不熟 鴿子蛋煮多久才能熟

養(yǎng)生飲食編輯
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鴿子蛋是一種比較少見(jiàn)的鳥(niǎo)蛋類(lèi)食物，含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分，但是有時(shí)候用來(lái)水煮，不是很容易煮熟，因此想問(wèn)下鴿子蛋為什么煮不熟？鴿子蛋煮多久才能熟？

鴿子蛋為什么煮不熟

可能是煮法不當(dāng)。

1、水煮時(shí)間短。鴿子蛋相對(duì)其他蛋類(lèi)食物來(lái)說(shuō)，并不是很容易煮熟，一般需要煮久些，若是水煮時(shí)間過(guò)短，或者按照以往煮雞蛋的時(shí)間的話(huà)，有可能出現(xiàn)煮不熟鴿子蛋的情況。

2、水煮溫度低，對(duì)于一些特殊的高原地區(qū)，水的沸點(diǎn)一般達(dá)不到100攝氏度，因此無(wú)法完全煮熟鴿子蛋也是可能的。

鴿子蛋煮多久才能熟

一般15分鐘左右。

由于鴿子蛋需要冷水下鍋水煮，等待水煮開(kāi)之后，還要轉(zhuǎn)小火，再煮3-4分鐘，加起來(lái)就有10分鐘了，另外，為了保證鴿子蛋熟透，最好不要急著撈起，留在熱水中浸泡5分鐘左右，如此一來(lái)，水煮鴿子蛋的時(shí)間就需要15分鐘。

鴿子蛋怎么樣才能算熟

蛋白呈乳白色或半透明色。

鴿子蛋水煮之后，剝開(kāi)外殼，蛋白的顏色會(huì)出現(xiàn)半透明的狀態(tài)，也有些與普遍的蛋類(lèi)一樣，是乳白色的，也有一小部分鴿子蛋，水煮后蛋白會(huì)呈現(xiàn)青灰色，但是這些情況不會(huì)影響鴿子蛋的食用，并無(wú)刺激成分。是可以放心吃的。

鴿子蛋煮熟為什么是透明的

因?yàn)轼澴拥爸泻胸S富的蛋白質(zhì)、并且含有少量的脂類(lèi)物質(zhì)，因此當(dāng)鴿子蛋煮熟之后，有些蛋白會(huì)是乳白色的，也有些蛋白是半透明的顏色，一般半透明的鴿子蛋主要是含有大量的膠原蛋白，因此看起來(lái)Q彈十足的透明色。

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