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老年人禁葷吃素對(duì)身體好嗎？

養(yǎng)生知識(shí)編輯
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關(guān)鍵詞： #身體 #老年人

老年人“禁肉吃素”不利于健康。無(wú)論是為了減肥還是預(yù)防和治療高血壓等慢性病，“禁肉吃素”飲食都是一個(gè)錯(cuò)誤的決定。老年人本身就是身體抵抗力低的人，身體各器官的功能都有不同程度的下降。如果長(zhǎng)期素食會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪攝入不足，缺乏各種維生素和微量元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，更容易導(dǎo)致免疫力下降。

長(zhǎng)期吃素不吃肉有什么危害？

1、長(zhǎng)期吃素而不吃肉很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。在素食主義中，除了富含蛋白質(zhì)的豆類(lèi)外，其他食物的蛋白質(zhì)含量較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不易被人體消化、吸收和利用。因此，長(zhǎng)期吃素的老年人容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

2、長(zhǎng)期吃素不吃肉，可能會(huì)導(dǎo)致某些維他命缺乏。動(dòng)物食品富含維生素，尤其是維生素A等脂溶性維生素，在動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚(yú)中含有較高的維生素。缺乏維生素A容易導(dǎo)致夜盲癥，不利于皮膚健康。長(zhǎng)期素食會(huì)導(dǎo)致核黃素缺乏，即維生素B2缺乏。核黃素存在于動(dòng)物肝臟、腎臟、乳汁、豆類(lèi)、雞蛋等肉類(lèi)蔬菜中。此外，長(zhǎng)期素食者容易缺乏維生素B12。

3、此外，長(zhǎng)期禁止吃肉和素食的老年人也容易導(dǎo)致維生素D缺乏和鈣缺乏，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，不利于老年人的健康。此外，它還會(huì)加速人體衰老、美白頭發(fā)和牙齒脫落。因此，老年人，即使老年人患有高血壓、高血糖等慢性病，也需要均衡的營(yíng)養(yǎng)，可以?xún)?yōu)先考慮蔬菜，適當(dāng)添加肉類(lèi)蔬菜，肉類(lèi)蔬菜主要富含不飽和脂肪酸，有利于健康。

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