元宵節(jié)飲食指南：元宵怎么吃才健康
養(yǎng)生飲食編輯
養(yǎng)生飲食編輯
元宵餃子的主要材料是糯米?！侗静菥V目》指出，糯米是補脾胃、益肺氣的谷物。糯米味甘，性溫。吃了之后，可以滋養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬天最冷的是39歲。雖然已經(jīng)過去了，但天氣又暖又冷。在寒冷的日子里，胃氣是最容易賠錢的。
正月十五元宵節(jié)期間，古人用糯米做餃子。除了糯米的粘性外，餃子很容易放入鍋中，不會散開。此外，糯米還具有御寒的特點。
元宵節(jié)吃糯米餃子，溫暖脾胃，人的呼吸會變得相當(dāng)順暢，使全身發(fā)熱，起到御寒的作用，特別適合脾胃虛寒的人。此外，糯米還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等營養(yǎng)成分?？梢哉f，糯米餃子是一種溫補強壯的食物。
元宵湯圓種類繁多
根據(jù)糯米餃子的外觀，它是圓的，里面有餡料或堅固的，在北方被稱為元宵節(jié)，在南方被稱為餃子。元宵節(jié)餃子可以有很多模式。特別是，餡料的種類最多。甜餡一般有豆沙、糖芝麻、桂花錦、棗泥、堅果、麻、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦等。此外，菜餡元宵節(jié)由芥末、洋蔥、大蒜、韭菜、姜組成，被稱為“五味元宵節(jié)”，意味著勤奮、長期、向上。
傳統(tǒng)的制作方法是在南方做餃子，先把糯米粉和水混合成皮，然后把餡料包起來；在北方做元宵節(jié)時，先把餡料揉成均勻的小球，放在鋪有干糯米粉的籃子里搖晃，不時加水，使餡料粘在越來越多的糯米粉上，直到大小適中。
吃元宵有兩種常見的方法：
吃法一：水煮
以煮沸為主要方式，滑而不膩，適合廣泛的人群，可以說適合所有年齡段的人。如今，為了健康，人們在水中加入蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使煮熟的元宵湯營養(yǎng)豐富，味道更加美麗。
吃法二:油炸
一般來說，軟面湯圓是用小火慢慢炸的。雖然炸元宵味道更加鮮美獨特，但它增加了油脂的攝入量，提高了熱能，不適合多吃。
肉湯圓是元宵湯圓的基本做法?；蛘哂门疵鬃觥败浶募t棗拔絲”，也可以很好吃。原料取適量糯米粉和紅棗(按需放多少)、白糖。做法:紅棗去心(或直接去超市買無心紅棗)；
把糯米粉和水混合，做成面團；把糯米團拉到棗心里，塞滿，吃多少紅棗；把油放進(jìn)鍋里，中溫，把這些軟棗炒；最后拉絲，把糖倒入熱油融化，然后把炸軟棗放進(jìn)鍋里，裹上糖衣。
專家提醒，無論怎么吃元宵餃子，都要注意不要多吃。糯米雖然好，但是不容易消化。吃多了胃會不舒服。吃的時候最好減半。比如平時能吃四兩米的，吃兩兩米就夠了。否則會因為糯米粘稠，不易消化，導(dǎo)致胸腹脹滿，得不償失。尤其是老人、兒童等胃腸功能弱的人，需要特別注意。
為了滋潤美味的口感，大多數(shù)元宵節(jié)都添加了過多的油和糖，這很容易導(dǎo)致高脂血癥、高血糖和損傷血管內(nèi)皮。中老年朋友的血管內(nèi)皮相對脆弱，因此更容易損傷。
原本光滑平整的血管內(nèi)皮受損后，會變得像洪水侵蝕的河堤表面一樣坑坑洼洼，內(nèi)皮細(xì)胞之間原本緊密的連接也會變得疏松。此時，血液中的脂質(zhì)和凝結(jié)的血小板會附著在不平整的血管壁上，逐漸形成動脈硬化斑塊，阻礙血流運行，影響心腦血流供應(yīng)，導(dǎo)致心腦血液供應(yīng)不足。
專家建議，特殊人群應(yīng)少吃或不吃傳統(tǒng)元宵節(jié)，高脂血癥和糖尿病患者必須受到限制。春節(jié)期間，許多暴飲暴食的人容易患急性胃腸炎。多吃元宵節(jié)會增加胃腸道負(fù)擔(dān)。
新花樣搭配蔬菜水果
營養(yǎng)專家指出，元宵節(jié)或餃子的主要成分是糯米粉，含有高碳水化合物，餡料主要是純糖、水果，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，加上大量的植物油或動物油，營養(yǎng)和熱量都很高。
因此，即使在元宵節(jié)，元宵節(jié)或餃子也不能作為主食吃太多，而應(yīng)與富含維生素、纖維素的蔬菜和水果一起吃，以平衡營養(yǎng)，幫助消化；少吃主食、零食和肉，減少酸性食物；對于消化功能弱、容易積累食物的人，元宵節(jié)只能作為甜點，品嘗。
首先，在購買（或自制）元宵節(jié)時，可以選擇一些不同口味的混合食用，這不僅可以滿足口味的需要，還可以更好地補充原料中的營養(yǎng)，從而真正有效地提高元宵節(jié)的營養(yǎng)價值。
二是元宵節(jié)最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(現(xiàn)制)，剩下的元宵節(jié)一定要放在冰箱里保存，保存時間不宜過長。
此外，元宵節(jié)必須是新鮮的，顏色不正確的不能買吃（另一個討論）。還要提醒血糖異常的朋友，看到元宵節(jié)的甜味劑，感覺但解決了口腔祝福，快樂和涼爽，事實上，這不利于血糖穩(wěn)定，你應(yīng)該考慮好不是沒有糖。
還有米粉的重量。餡料中含有食物的碳水化合物和油，需要繼續(xù)控制碳水化合物的總量。因此，我們應(yīng)該知道一些甜味劑會增加血液粘度，這無疑會更糟。因此，更適合確保頭腦清醒，掌握“程度”。
不宜再吃元宵
原因是糯米粉中含有大量的酵母。粉紅色酵母菌落污染糯米粉后，在適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟认麓罅糠敝?。根?jù)測定，紅酵母幼苗繁殖的最佳條件是當(dāng)糯米粉溫度為20℃，含水量為40%-50%時，紅酵母的數(shù)量在糯米粉中達(dá)到一定數(shù)量，煮元宵時會出現(xiàn)粉紅色和黃褐斑。不管有多少紅酵母，它們都是紅棕色的。
溫馨提示：
除了元宵節(jié)的變色外，紅酵母還會使面粉、大米、玉米、豆粉、牛奶、水果、肉和泡菜變紅。元宵節(jié)的顏色變化大大降低了營養(yǎng)價值，失去了原有的風(fēng)味和味道。元宵節(jié)皮膚的硬度和粘度減弱，略帶酸味，容易引起食物中毒，不宜再食用。
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
女性保養(yǎng)卵巢的方法有哪些
睡覺心率50到60危險嗎
如何區(qū)別楊樹腐爛病和楊樹潰瘍病
對皮膚比較好的食物有哪些
十二指腸潰瘍癥狀表現(xiàn)有哪些
早期的間質(zhì)性肺炎可以逆轉(zhuǎn)嗎
1一10歲兒童身高是多少
子宮內(nèi)膜不規(guī)則增生如何治療
凹陷性疤痕形成的原因和解決方法
食道腫瘤良性的多還是惡性的多
牛奶可以和雞蛋一起吃嗎?
乳房結(jié)節(jié)1234級按照什么劃分
女人氣血不好會引起什么病
打預(yù)防宮頸癌疫苗前要做什么檢查
神經(jīng)性血管炎是什么病引起的
夢見自己得了腫瘤需要做手術(shù)
晚期癌癥病人有無自愈奇跡
淋球菌性尿道炎可以自愈嗎
青春期甲狀腺功能減退的原因
手指甲上有白點是怎么回事啊
清肺排毒湯不適合哪些人群
腸癌會引起哪些部位疼痛?
怎么檢查是否風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
漿細(xì)胞白血病和多發(fā)性骨髓瘤的區(qū)別
吃肉牙齒痛什么原因引起的
肱骨骨折一個月鍛煉不會裂開嗎
避孕套留在體內(nèi)一晚上有什么影響
更年期女性要注意這些什么
預(yù)防妊娠紋涂抹什么比較好
肛周膿腫發(fā)作會出現(xiàn)哪些危害
強克常見不良反應(yīng)是什么?副作用多不多
服用克銀丸后的常見不良反應(yīng)有哪些
克銀丸適合給哪些患者人群服用
羅蓋全用法是什么?用藥量是多少
西酞普蘭片可以治療抑郁癥嗎？兒童可以使用嗎?
韋瑞德每天吃對胎兒有影響嗎
撕下的安舒造口袋1902還能用嗎
參茸強腎片一盒價格多少錢？
賽若金用于治療慢性乙型肝炎嗎
百達(dá)英非那雄胺片用量是多少
