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藥膳粥的做法與功效紅薯粥有哪些營養(yǎng)價值？

藥膳食譜編輯博禾醫(yī)生

284次瀏覽發(fā)布時間：2021-11-18 17:45:10

關(guān)鍵詞： #營養(yǎng) #藥膳

粥類是藥膳中最重要的一種類型，它具有口感好、消化吸收快等特點，為廣大病患者及中老年人所喜愛。這里介紹幾種薯類干果藥膳粥的制作方法，供選擇。

紅薯粥適用于便秘、大便帶血、頭痛渴、慢性酒精中毒、維生素a不足等癥狀。制作方法是將新鮮紅薯250克剝皮切成絲，和粳米200克煮成粥，加入適量的可以吃。

芋頭粥具有補脾胃、消息創(chuàng)作的效果，適用于淋巴結(jié)腫大、淋巴結(jié)核、兒童消息、胃痛、腰痛等。煮法為：芋頭100克去皮洗凈，切成小塊，與100克秈米同煮成稠粥。

山藥粥有健脾補肺、滋腎益精、固腸止瀉作用，適用于脾胃虛弱、食少倦怠、便溏久瀉、虛勞咳嗽、腎虛遺精及消渴等癥。制法為：先將山藥刮皮、切片、曬干，用時每次取30克，與糯米50克同置沙鍋內(nèi)，用文火煮至粥開湯稠，表面有粥油皮為度，再加適量砂糖即成。

土豆粥具有調(diào)中和胃、健脾益氣的功效，適用于皮膚濕疹、胃和十二指腸潰瘍痛、習(xí)慣性便秘等癥狀。做法是把馬鈴薯剝100克，切成丁片，加入清水煮100克，加入馬鈴薯，用文火煮粥，加入適量的桂花鹵、糖就可以吃了。

大棗粥適用于一切虛癥、脾虛泄瀉、倦怠、心悸失眠、盜汗、貧血、營養(yǎng)不良、粒細胞減少、血小板減少性紫癜等癥狀。制法為棗10~15張，浸泡一會兒洗凈，粳米50~100克，砂糖適量，放在砂鍋里煮粥。每天早上晚飯都穿溫暖的衣服。

八寶蓮子粥具有清涼消暑、甜潤健脾功效，適用于食欲不振、消化不良、睡眠不實、心緒不寧等體質(zhì)虛弱諸癥。制法為：將糯米500克煮成粥，裝入10只碗內(nèi)；小蜜棗100克用溫水浸泡并上籠蒸透；冬瓜條50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘餅50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡過夜并上籠蒸爛；葡萄干50克用開水泡透；空心白蓮50克放人涼水盆中，上籠蒸30分鐘；將各種果料置于糯米粥上；將白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，澆在八寶蓮子粥上即成。

花生粥具有健脾開胃、潤肺止咳、養(yǎng)血通乳的功用，適用于肺燥干咳、少痰或無痰、脾虛反胃、貧血、產(chǎn)后乳汁不通或乳少等癥。煮法是將花生仁45克連衣粉碎，與粳米60克、冰糖適量煮成粥。也可以加山藥和百合同煮。每天早上都穿著溫暖的衣服。

核桃粥洗核桃仁50克和米60克，放入鍋中煮熟，早餐可以做點心。具有補腎、健腦、通淋等功效，適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不凈、小便白濁等癥。健康的人吃增強記憶力，長期吃可以消除疾病延年。

栗子粥將粳米粉30克和糯米100克煮成粥，甜咸自由，四季均可，早餐吃。具有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃的功效，適用于老年腎虛、腰酸腰痛、腿無力、脾虛腹瀉等癥狀。

松子粥研碎松子仁50克，同粳米50克煮粥，熟后加入適量蜂蜜即可食用。早上空腹和晚上睡覺前最好穿衣服。具有補充虛弱、養(yǎng)液、潤肺、滑腸等效果，適用于中老年人和體弱早衰、產(chǎn)后體弱、頭暈、肺干咳、咳血、慢性便秘等癥狀。

營養(yǎng) 藥膳

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