吃肉一定會變胖嗎？4種方法讓你吃肉也吃不胖

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

576次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-11-12 15:18:34

很多人認(rèn)為只要吃肉就會變胖，不管是哪種肉類，真的是這樣嗎？事實(shí)上，只要你學(xué)會科學(xué)地吃肉，你就可以吃肉而不胖。今天，讓我們教你一些技巧，看看如何吃肉而不胖。不要錯(cuò)過。

吃肉的好處

1、靈活頭腦。生物進(jìn)化學(xué)家認(rèn)為，紅肉中所含的物質(zhì)可以增加人腦的大小，使人類逐漸區(qū)別于其他食草性靈長類動(dòng)物。卡迪夫大學(xué)前神經(jīng)生物學(xué)教授羅伯特·皮卡德說:大腦只占人類體重的2%，但需要攝取約20%的能量，紅肉可以提供足夠的能量。”同時(shí)，紅肉可以為人類提供一種對大腦發(fā)育起著至關(guān)重要作用的DHA物質(zhì)。

2、抗感冒。紅肉中含有大量的鐵鋅，是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質(zhì)。另外，紅肉還提供豐富的維生素d和維生素a，有助于身體有效地對抗病原菌。

3、緩解疲勞。紅肉是最好的飲食鐵來源，有助于提供人體所需的血紅蛋白。根據(jù)英國國家的飲食和營養(yǎng)調(diào)查，英國有50%以上的女孩缺乏飲食鐵的攝入，導(dǎo)致疲勞、注意力不集中、發(fā)育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養(yǎng)顧問伊麗莎白倫德博士認(rèn)為，人們比蔬菜或其他補(bǔ)充劑中的鐵更容易吸收紅肉。

4、增強(qiáng)肌肉。紅肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)構(gòu)建和修復(fù)肌肉所必需的重要物質(zhì)。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成部分，可以為肌肉的生長提供足夠的能量。

接下來，讓我們來理解如何吃肉不胖。

吃肉不胖的方法

1、吃明亮的肉類。按顏色分，肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。紅肉主要包括豬肉、牛肉等。明亮的顏色包括雞、鴨、魚等。無色肉主要包括蛤蜊、牡蠣和螃蟹等水生貝殼動(dòng)物肉。如果你想吃肉和減肥，建議選擇淺色或無色肉。因?yàn)闇\色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導(dǎo)致肥胖。同樣的肉，不同的部位，脂肪含量不同，熱量也不同。因此，吃哪種肉很重要。例如，雞翅尖多為雞皮和脂肪，熱量高于雞胸肉。而且雞翅尖是雞全身身荷爾蒙密度最高的位置之一，所以經(jīng)常吃雞翅尖對減肥沒有幫助。制作苦瓜、茄子、豆腐的肉糜，為了使口感更好，一般會攪拌很多肥肉，所以卡路里很高看不見。所以要選擇合適的部位進(jìn)行烹飪。

2、搭配其他食物吃。韓國女人愛吃烤肉，但是為什么不容易長胖？不知道大家在看韓國人吃烤肉時(shí)是否有觀察到一個(gè)細(xì)節(jié)。韓國人吃烤肉時(shí)喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。為了身體好，吃肉的時(shí)候可以和其他食物一起吃。例如，吃蔬菜，吃肉，和其他食物一起，容易產(chǎn)生飽腹感，減少對肉的渴望。

3、時(shí)間要控制好。想吃超豪華大餐的MM們，吃飯時(shí)間稍微控制一下，大餐睡覺前4小時(shí)吃比較好，晚上吃多運(yùn)動(dòng)少，容易堆積脂肪，早點(diǎn)吃也能消化胃，滿足胃和小腸運(yùn)動(dòng)的欲望。所以，事先考慮去哪里吃大餐，順便預(yù)約座位，節(jié)省了吃什么和等級的時(shí)間，飯前4小時(shí)吃完也不難。

4、細(xì)嚼慢咽是關(guān)鍵。吃得太快，食物咀嚼不足，消化液分泌不足，消化不良，多咀嚼減輕胃腸負(fù)擔(dān)，易吸收食物營養(yǎng)，易消化。據(jù)專家介紹，吃飯時(shí)約20分鐘，大腦有飽滿的反應(yīng)，所以必須減慢飲食速度，等待飽滿的反應(yīng)。吃撐不等于吃飽，決不能撐飽。

烹飪方法很重要。想要吃肉不長胖，烹飪的方式也很重要，即使是低熱量的魚肉，如果用來煎炸，熱量就會翻了好幾倍哦！蒸的方法是最好的方法。

吃什么肉不胖

1、魚肉。一般來說，肪多為飽和脂肪酸，但魚脂肪含有多種不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。所以，胖人最好吃魚，避免肥胖，防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。

2、雞肉。每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，遠(yuǎn)低于各種畜肉。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。

3、兔肉。兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

4、牛肉。牛肉的營養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓血管硬化冠心病和糖尿病病人適量食用。

想要吃肉不長胖，不如就來試試以上方法吧。

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