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夏季營養(yǎng)食譜看這里 讓你快樂度過夏天

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #營養(yǎng)

夏季在高溫環(huán)境下工作的人出汗比較多，水液損失比較大，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)平衡受損，那么吃什么可以補(bǔ)回失去的營養(yǎng)呢？讓我們看看。

百合銀耳蓮子湯

材料:干百合20克，銀耳10克，蓮子20克，冰糖100克，枸杞10克。做法:先把銀耳放在溫水里浸泡30分鐘，取出洗凈的根，把手撕成小片。將撕成小塊的銀耳放入鍋中，加水用大火煮沸后，蓋上蓋子放入小火煮2個(gè)半小時(shí)。銀耳變濃后，加入冰糖攪拌，加入蓮子，煮30分鐘。最后加入百合、枸杞煮15分鐘即可。

茯苓湯

的制作方法:塊狀茯苓不易腐爛，選擇片狀的，不浸泡也能燉。茯苓老鴨湯也可以加陳皮、綠豆、薏苡等，用大火煮1小時(shí)左右就可以了。效果:茯苓是味藥食同源的好東西，利水浸濕，益脾和胃的鴨肉是夏天肉中的王，俗話說，夏天的老鴨勝補(bǔ)藥，趁夏天還沒到，趕緊去除濕氣，減肥。

消暑綠豆湯

食材:綠豆100克，純水適量。豆和水比例大約是1：10。做法:綠豆浸泡一會(huì)兒，洗干凈。浸泡約10分鐘。鍋里加入適量的純水，加入綠豆。蓋子蓋上蓋子。先用旺火燒開，再用小火煮10分鐘左右。煮綠豆不開的時(shí)候，綠豆湯的顏色變綠的時(shí)候，綠豆水可以喝，消暑的效果很好。倒清湯，這樣煮的綠豆湯在空氣中長時(shí)間保持綠色，消暑效果好。剩下的豆子可以繼續(xù)煮綠豆沙，或者加米煮綠豆粥。盛上一碗清湯等涼了再喝。

白玉豬肚湯

效果:祛濕消腫，醒腦。材料:白茅根60克，玉米須60克，棗10個(gè)，豬肚500克，洗豬肚切塊，用鹽、生粉擦拭，洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出來用清水沖洗。棗去核后，和白茅根、玉米須一起洗，用清水浸泡一會(huì)兒，和豬肚子一起放入瓦罐，加入清水8碗左右。大火煮沸后，用小火煮2小時(shí)，可以加入適量的鹽和少量的生油。

冬瓜紫菜湯

做法：冬瓜洗凈切成薄片，和肉絲一起放入油鍋中炒，等冬瓜有點(diǎn)呈透明狀了，放入清水，煮片刻。水開后，放入紫菜，放點(diǎn)鹽，盛起，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴增香。功效：平平常常的冬瓜，消暑解熱效果非常好；紫菜湯，具有的消暑熱、清心火的功效，紫菜湯還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，是夏天清補(bǔ)佳品。

薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。材料:薏苡30g，清潔豬腳約半斤。做法:薏苡仁粉碎，豬腳洗凈切片和薏苡仁一起放入砂鍋，加入黃酒、姜和清水1500毫升，蓋上蓋子。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

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