夏長軍
河南中醫(yī)學(xué)院一附院
主任醫(yī)師
尿酸高的人可以適量吃臘八粥，但需注意限制攝入量以及選擇低嘌呤的制作方式。臘八粥屬于高碳水化合物食品，對尿酸水平?jīng)]有直接影響，但其中可能含有高嘌呤或高糖成分，過量食用可能加重病情。
1、尿酸高的飲食原則
尿酸高與體內(nèi)嘌呤代謝異常有關(guān)，因此需盡量避免高嘌呤食物。臘八粥的原料常包含豆類、堅果、雜糧等，這些食材中的嘌呤含量各異。例如，大米和薏米等主食嘌呤含量較低，但紅豆、綠豆等豆類嘌呤含量稍高。尿酸高的人可以選擇大米、燕麥等低嘌呤谷物制作臘八粥，避免加入高嘌呤食材如干豆類。適量食用的問題不大，但需控制每日總嘌呤攝入。
2、控制糖分和熱量的攝入
臘八粥中常會添加白砂糖、紅糖或蜜餞作為調(diào)味品，而高糖飲食會影響身體的新陳代謝，并可能間接影響尿酸排泄。建議烹飪臘八粥時盡量減少添加糖，選擇以低糖水果如枸杞或天然甜味來替代糖類。同時注意粥的熱量控制，如果攝入熱量過多可能導(dǎo)致體重增加，而肥胖是尿酸過高的風(fēng)險因素。
3、食用頻率和適量飲食
臘八粥雖美味，但不宜作為尿酸高人群的日常主食。可以偶爾食用，每次建議以小碗為單位，大約150-200克為宜。并且在吃臘八粥時要避免同時搭配其他嘌呤含量較高的食物，比如肉類、海鮮。如果當(dāng)天已經(jīng)吃了臘八粥，其他時段的膳食則要以蔬菜和低脂食物為主。
適量吃臘八粥對尿酸高患者是可以接受的，但需關(guān)注食材選擇、糖分添加及攝入量控制。建議有尿酸問題的人群定期監(jiān)測尿酸水平，并在醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定合理的飲食計劃，將嘌呤攝入控制在合理范圍內(nèi)。
