過了保質(zhì)期的酸奶能喝嗎?
養(yǎng)生飲食編輯
養(yǎng)生飲食編輯
過了保質(zhì)期的酸奶不建議飲用，可能引發(fā)腹瀉、腹痛等腸胃問題。主要原因包括細菌超標、營養(yǎng)成分流失、口感變質(zhì)。處理方式應選擇丟棄或合理利用。
1.細菌超標風險
酸奶過期后乳酸菌活性下降，其他有害微生物可能大量繁殖。常見污染菌種包括霉菌、酵母菌和大腸桿菌，這些微生物在適宜溫度下每20分鐘數(shù)量翻倍。開封后的酸奶更容易受環(huán)境微生物污染，即使冷藏保存也難完全避免。
2.營養(yǎng)品質(zhì)下降
保質(zhì)期后蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，維生素B族含量降低30%-50%。鈣質(zhì)雖不會消失，但乳酸鈣的轉(zhuǎn)化率明顯下降?；罹退崮痰?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/2grkrp2tkompsyu.html" target="_blank">益生菌數(shù)量在過期時會銳減至不足原始量的1%，失去調(diào)節(jié)腸道功能。
3.感官變化識別
變質(zhì)酸奶會出現(xiàn)分層、結(jié)塊、冒氣泡現(xiàn)象，伴有刺鼻酒精味或霉味。正常酸奶應為均勻糊狀，散發(fā)清新奶香。若發(fā)現(xiàn)瓶蓋膨脹、酸奶顏色發(fā)黃或出現(xiàn)黑點，證明已發(fā)生質(zhì)變。
4.合理處置建議
未開封過期3天內(nèi)的酸奶可加熱至85℃滅菌后制作面食，但不宜直接食用。過期酸奶可用于擦拭皮具、澆花或制作面膜，其中乳酸能起到清潔軟化作用。不建議喂食寵物，動物腸胃更敏感。
食品安全無小事，超過保質(zhì)期的乳制品存在健康隱患。養(yǎng)成定期清理冰箱習慣，購買時注意生產(chǎn)日期，建議選擇小包裝在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。出現(xiàn)誤食過期酸奶后持續(xù)腹痛應及時就醫(yī)。
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
新生兒老打噴嚏是什么原因
治療腰間盤突出癥狀的偏方
脊髓側(cè)索硬化綜合征的癥狀有哪些
兒童秋天養(yǎng)生的方法是什么 兒童秋天養(yǎng)生小常識
口吃是如何引起的 這四個原因?qū)е驴诔?/a>
腦脊髓炎的癥狀和病因有哪些
患有胃病的人吃什么食物好
幼兒園春季保育知識有哪些 幼兒保健有什么誤區(qū)
坐月子期間能不能洗頭洗澡
怎么檢查是否有生殖器皰疹
考試焦慮的產(chǎn)生原因可能有哪些
微針美塑的效果是不是永久的嗎
總感覺身體發(fā)熱是怎么回事
腹股溝淋巴結(jié)腫大是什么病
有胃病的人吃蘇打餅干好嗎
八個小方法讓你避免皮膚過敏
指甲上的凹凸痕代表著什么
支氣管炎如何飲食 支氣管炎飲食要清淡
慢性附睪炎的癥狀是什么呢?
太陽穴痛是由什么原因引起的?
羊角風病這樣的病會遺傳的嗎?
嗓子癢干咳有什么方法緩解
腎虛必備四種粥品既壯陽又補腎
綠甜瓜的營養(yǎng)價值和吃法技巧
進進出出呻吟不止全身抽搐
額頭上有白斑是什么原因造成的
做氧化鋁全瓷牙效果好不好
新生兒吃奶嗆到咳嗽怎么回事
喝什么茶美容養(yǎng)顏排毒抗衰老
感冒鼻子不通氣怎么辦 教你妙招解決
痛經(jīng)止痛儀對治療痛經(jīng)有效果嗎
美嘉素用于原發(fā)性高血壓的不良反應有哪些
熊膽粉的功效主要是什么
優(yōu)泌林70/30能用于改善一型糖尿病的患者嗎？
草酸艾司西酞普蘭片是口服嗎?要吃幾個療程
復方雪蓮膠囊每天用幾次，孕婦可以使用嗎
仙鶴牌特定電磁波治療器能治腹瀉嗎
安康信依托考昔片適用于哪些疾病患者
羅補甫克比日丸具體都有什么成分組成？
百達英非那雄胺片副作用多么
