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芹菜和花生怎么拌涼菜的做法

養(yǎng)生飲食編輯
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芹菜和花生拌涼菜的制作方法簡(jiǎn)單，只需將芹菜焯水后與花生米混合，加入調(diào)味料拌勻即可。具體步驟包括：將芹菜切段焯水，花生米炒熟或煮熟，加入鹽、醋、香油等調(diào)味料拌勻。

1.準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的芹菜和優(yōu)質(zhì)的花生米。芹菜洗凈后切成3-4厘米的段，花生米可以選擇炒熟或煮熟，根據(jù)個(gè)人口味決定。

2.焯水處理：將切好的芹菜段放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出后迅速放入冷水中浸泡，以保持芹菜的脆嫩口感和翠綠色澤。

3.處理花生米：如果選擇炒花生米，需將花生米放入鍋中用小火炒至金黃，注意不斷翻動(dòng)以免糊掉；如果選擇煮花生米，將花生米放入水中煮10-15分鐘，至熟透后撈出瀝干水分。

4.調(diào)味：將焯好的芹菜和花生米放入大碗中，加入適量的鹽、醋、香油、蒜末和少許糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料的比例。

5.拌勻：用筷子或勺子將所有食材和調(diào)味料充分拌勻，確保每一段芹菜和每一顆花生米都均勻裹上調(diào)味料。

6.裝盤(pán)：將拌好的涼菜裝入盤(pán)中，可以撒上少許芝麻或香菜點(diǎn)綴，增加風(fēng)味和視覺(jué)效果。

芹菜和花生拌涼菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。芹菜富含膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)消化和降低血壓；花生米含有豐富的蛋白質(zhì)和健康脂肪，能夠提供持久的能量。這道涼菜適合夏季食用，清爽開(kāi)胃，適合搭配主食或作為餐前小菜。制作時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料的比例，增加或減少某些調(diào)料，以滿(mǎn)足不同人的需求。

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